营养师的相关介绍.pdf

首先想问一下你自己的专业背景是什么？营养师有好多种，就目前国内来说，现
有的营养师实为临床营养师，目前在网上炒作得红火的主要是指公共营养师，主
要是对健康人群的饮食进行科学化地指导，促进人们的膳食结构趋于合理化，还
有其它如食堂营养师，保健品营养师以及食品营养师等，他们的工作重点都有很
大的不同。
卫生部的是针对卫生系统的考核，人事部有一个营养保健师培训，劳动部有营养
配餐员（已有考核标准和认证考试）和新颁布的公共营养师（尚未推出考核标准
也没有资格考试），因属不同的行业背景，所以各有各的特色。
你应根据自己的专业背景选择相应的资格考试，也应考虑自己的专业水平是否达
到，证书只是一个凭证，重要的是知识是否有足够的储备？
公共营养师国家职业标准

来源：考试吧（Exam8.com）2009-2-26【考试吧：中国教育培训第一门户】模拟考场
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2006年，中华人民共和国劳动和社会保障部颁布《公共营养师国家职业标准（试行）》

该标准由杨月欣、张立实、糜漫天等营养学专家起草并审定，为我国公共营养师的职业

培训和职业技能鉴定提供科学、规范的依据，对公共营养师总体水平、公共营养师培训质量

的提高起到关键性作用。

1.职业概况

1.1职业名称

公共营养师

1.2职业定义

从事公众膳食营养状况的评价与指导、营养与食品知识传播，促进社会公众健康工作的

专业人员。

1.3职业等级

本职业共设四个等级，分别为：公共营养师四级、公共营养师三级、公共营养师二级、

公共营养师一级。

1.4职业环境条件

室内、外，常温。

1.5职业能力特征

具有较强的语言表达能力以及理解、分析、归纳和判断的能力以及正常的色、味、嗅辨

别能力。

1.6基本文化程度

高中毕业（或同等学历）。
1.7培训要求

1.7.1培训期限

全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。培训期限：公共营养师四级不

少于300标准学时；公共营养师三级不少于250标准学时；公共营养师二级不少于200标准

学时；公共营养师一级不少于150标准学时。

1.7.2培训教师

培训教师应具有相应级别：培训公共营养师四级和公共营养师三级的教师应具有本科及

以上学历，营养及相关专业中级及以上专业技术职务任职资格，或从事营养专业工作（含教

学、科研）5年以上；培训公共营养师二级的教师应具有本科及以上学历，营养及相关专业

副高级以上专业技术职务任职资格，或从事营养专业工作（含教学、科研）10年以上；培

训公共营养师一级的教师应具有硕士研究生及以上学历，营养及相关专业正高级专业技术职

务任职资格，或从事营养专业工作（含教学、科研）15年以上。

1.7.3培训场地设备

可容纳40名以上学员的标准教室：有必要的教学设备、设施；室内光线、通风、卫生

条件良好。

1.8鉴定要求

1.8.1适用对象

从事或准备从事本职业的人员。

1.8.2申报条件

——公共营养师四级（具备以下条件之一者）

（1）在本职业连续工作1年以上。

（2）具有医学或食品及相关专业中专毕业证书。

（3）经本职业四级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

——公共营养师三级（具备以下条件之一者）

（1）在本职业连续工作6年以上。
（2）取得本职业四级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。

（3）取得本职业四级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业三级

正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

（4）具有医学或食品相关专业大学专科及以上毕业证书。

（5）具有非医学或食品及相关专业大学专科及以上毕业证书，连续从事本职业工作1

年以上。

（6）具有非医学或食品及相关专业大学专科及以上毕业证书，经本职业三级正规培训

达规定标准学时数，并取得结业证书。

——公共营养师二级（具备以下条件之一者）

（1）在本职业连续工作13年以上。

（2）取得本职业三级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

（3）取得本职业三级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业二级

正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

（4）具有医学或食品及相关专业大学本科学历，取得本职业三级职业资格证书后，连

续从事本职业工作4年以上。

（5）具有医学或食品及相关专业大学本科学历，取得三级职业资格证书后，连续从事

本职业工作3