粥店店创业计划书.docx

粥店店创业计划书一日三餐必不可少质量优劣决定着人们整天的精神状态的好坏。以下是我分享的粥店店创业计划书欢迎大家借鉴!一、简介店名：风雨同粥主营业务：各式各样健康养生的粥(主打夏天的冰粥也可以加热)配粥的一些食物及由他们组成的套餐。本店采用以店面为主送餐为辅两者相结合的方法推出个性、快捷、方便的服务。本店的目标对象是15~40龄段的学生、上班族及节假日逛街人群因此以健康、休闲、新颖为主。价位将定在中等水平。二、市场分析餐饮业竞争激烈进入门槛也底当做起来以后靠统一的规范化服务甚至专利都不能形成足够高的门槛以限制竞争所以店铺形象的塑造是从始至终贯彻在经营中的只有形成自己独有个性的品牌才能从文化心理等非物质因素上形成自己的门槛!我们的形象暂定为：保健的休闲的新颖的冰粥店与黑色食品店本着档次高、卫生好、品种全、服务优的原则来建设。虽然餐饮业竞争激烈但这类型的店还是挺少见的。在夏天时天气炎热人们的胃口不是很好总希望吃些解暑的东西冰粥就是那种能引起食欲又能吃饱的东西很适合上班族与学生。再加上天热不喜外出可以送餐。过在闽江学院这边的观察我发现夏天那家店的生意特别的好虽然他还没形成一家店只有一个冰箱但每天还是几乎卖光我问了下每天能卖二百份。粥自古就被认为的养生的食品当吃不下其他东西时喝粥是最好的选择。现在都市人因为工作与学习等压力或没时间总不想吃东西这时喝粥是一个相当好的选择。当然本店除了要追求新颖来吸引客人最重要的是用味道与健康来留下客人。三、自我分析1、自己家里也是开餐饮店的以前生意好时闲暇时间天天在家里帮忙有很好的经验。虽然品种不一样但也是有许多相是的地方。懂得如何进材料、雇实干型的员工、如何对待不同的客人等。2、经常上网有一定的网络基础可以制作自己的网页在学校等一些主要消费群体中宣传。四、店面选择选在仓山区师大学生街附近。别担心同业竞争一旦同业商店越开越多就会产生聚集效应容易扩大影响凝聚人气形成专业街生意必定反而比单枪匹马更容易做。注意因行制宜营业地点的选择与营业内容及潜在客户群息息相关各行各业均有不同的特性和消费对象黄金地段并不就是唯一的选择有的店铺开在闹市区生意还不如开在相对偏僻一些的特定区域但是饮食业还是最好开在人流量大的黄金地段。原因：1、人流量大逛街的人多而且还是年轻人居多年轻人会对我的产品产生兴趣。2、旁边有多所学校像是福州师范大学的旧校区、附中、福州高级中学等。这些学生也是我们的消费群体而且有送餐会使他们更加开心。3、家就住在这里回家只要走5分钟一些生活起居就很方便更有动力工作。4、从小学到高中我都在这念对这里的学校都很熟悉能让我更好的打入这个市场。5、有亲戚在这开店能帮助我找寻价格便宜、地理位置好的店铺而且平时还能帮衬帮衬。6、在这片区域虽然饮食店很多但这类型的店还是第一家我想只要宣传到位一定能走上正轨。五、店面装潢给顾客的第一印象很重要店面装修的风格是简约大方以安静的颜色为主让人及时路过也有忍不住想进去休息的冲动。四周墙壁用可以拉得帘子或窗帘可是时不时的换风格增强顾客的新鲜感。灯光也应当适当太亮或者太暗效果都不好。再放些舒服的音乐让顾客把吃东西当成是一种享受。六、采购米等这类好用比较大的内耐久的可以一次多进些来节约成本还可以抵抗价格的市场波动。其他产品要保证新鲜要注重品种的多样化。七、人力规划因为夏天大部分粥可以预先准备好放在冰箱里冰冻且创业初期无多少资金可以自己提前弄再雇2名服务员。到了稳定时看营业额与其他情况在考虑是否增加人手。八、成本金额分析采购是很重要的环节。如何降低采购成本要考虑进货渠道、进货方式等。采购的商品种类、数量要靠经验或对商品销售进行数据分析。科学的采购很好的控制库存、提高资金周转率、对抗价格的偶然大幅波动。对于租金要注意谈妥有关的附加条件这也可以使你节省不少开支。首先你在租房前应对店面内现有的情况包括装修状况、设备状况等都了解清楚然后通过谈判要求房东在出租前对门面房进行基本的整修如拆除原有已报废无法再利用的设备和装修对店面的房顶、地板、墙壁作基本的修缮添置或维修水电设施等或者要求房东承担相应的费用在租金中予以抵扣。还可以通过谈判要求延期缴付房租。尽量压低初期的租金待一段时间生意走上正轨后再按标准支付并补足前期的差款。只要你言辞恳切、入情入理地分析给房东听并能主动限定延期期限有些通情达理的房东是会答应的这也可以为创业初期减轻不少经济负担。九、宣传广告1、店名招牌(风雨同粥)要醒目要具有自己的特色2、标语：可以用倡