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餐饮销售技巧培训教材培训目的服务员分为销售的步骤第一步：拉近距离何时与客人拉近距离应该做些什么呢？与客人谈话时的原则第二步预见需求不同类型客人的不同需求第三步提出建议有效的语言无效语言最恰当的时机第四步——提供选择说不的三种方式：行为拒绝：客人拒绝的原因第五步-服务提出异议的客人第六步——食品的描述什么时候向客人描述菜单？应具备的素质常用描绘性词汇避免使用的词汇客人在决定购买之前最想了解的这道菜的内容是：第七步——购买信号的重要性信号分为确认订单犹豫的信号克服犹豫的办法不耐烦的行为表现第八步——检查客人的满意度最后
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