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荠菜总黄酮的提取工艺条件研究
一、引言
荠菜（scientificname:Nasturtiumofficinale）是著名的食用植物，常在人们的餐桌上使用。荠菜是为数不多的含有多酚类物质的食用植物之一，其中包含有优异的药用价值。荠菜总黄酮（totalflavonoidsofNasturtiumofficinale，TFNO）作为荠菜营养成分中的一种，是一种黄酮类化合物，它具有较强的抗氧化和免疫调节等生物活性作用。因此，研究荠菜总黄酮的提取工艺条件能够有效地提高荠菜的药用价值。
二、材料与方法
1.实验材料
本研究采用的荠菜菜胡子洗净、调理干净无病虫害的荠菜为原料。乙醇、甲醇、乙酸乙酯等多种有机溶剂采用的均为优质纯度的试剂。
2.实验方法
（1）单因素实验：在本实验中，通过改变有机溶剂的类型、溶剂浓度、浸泡时间、温度和时间等提取工艺参数，考察不同提取条件对荠菜总黄酮的提取率的影响。
（2）正交实验：为确定最优化提取工艺条件，采用正交实验法优化荠菜总黄酮的提取工艺条件。
3.实验设备
离心机、旋转蒸发器、分子泵、紫外可见分光光度计、动态温度控制水浴锅和热板等。
三、结果与分析
1.单因素实验结果
通过改变提取条件得到如下结果：以甲醇溶液为提取溶剂，提取浸泡时间为2小时，提取温度为70℃，提取时间为30分钟，提取液的浓度为60%时，荠菜总黄酮的提取率最高，可达3.22%。
2.正交实验结果
采用正交实验法进行试验，共设计了4个因素3个水平的正交表，共进行12个试验。结果表明，在提取剂浓度为60%、提取温度为70℃、提取液体积为30mL、提取浸泡时间为2小时的条件下，荠菜总黄酮的提取率最高，可达3.26%。
四、结论
研究结果表明，甲醇溶液提取工艺条件下，提取剂浓度为60%，提取温度为70℃，提取液体积为30mL，提取浸泡时间为2小时下是荠菜总黄酮提取的最佳工艺条件。该工艺条件下提取得到的荠菜总黄酮的提取率可达3.26%。
五、参考文献
[1]杨丹丹，陈奋进.荠菜总黄酮提取工艺的研究[J].中国食品工业，2010(12):56-60.
[2]张新.荠菜总黄酮所含成分和生物活性的研究[J].天然产物研究与开发，2013(5):54-57.
[3]张圆圆，王国栋.荠菜总黄酮的提取与分离研究[J].食品研究与开发，2016(2):95-98.