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皮球桃贮藏保鲜技术及介电特性的研究
摘要
随着人们对水果的需求不断增长，如何保证水果的新鲜度成为了一项重要的技术问题。本文以皮球桃为研究对象，对其贮藏保鲜技术和介电特性进行了探究。通过对不同贮藏条件下皮球桃的变化进行分析，发现温度和相对湿度是影响皮球桃贮藏保鲜的重要因素。同时，研究了皮球桃在不同频率下的介电特性，结果显示其介电常数和介电损耗随频率变化的规律并不一致。将这些结果应用于实际生产中，将能够提高皮球桃的保鲜期，同时为其他水果的保存提供一些借鉴。
关键词：水果贮藏保鲜，皮球桃，介电特性
Abstract
Withtheincreasingdemandforfruits,howtoensurethefreshnessoffruitshasbecomeanimportanttechnicalissue.Thispapertakesthepeachastheresearchobjectandexploresthestorageandpreservationtechnologyanddielectricpropertiesofpeachfruit.Throughtheanalysisofthechangesofpeachunderdifferentstorageconditions,itisfoundthattemperatureandrelativehumidityareimportantfactorsaffectingthestorageandpreservationofpeach.Atthesametime,thedielectricpropertiesofpeachfruitunderdifferentfrequencieswerestudied,andtheresultsshowedthatthedielectricconstantanddielectriclossofpeachfruitvarieddifferentlywithfrequency.Applyingtheseresultstopracticalproductioncanimprovethepreservationperiodofpeach,andprovidesomereferenceforthepreservationofotherfruits.
Keywords:fruitstorageandpreservation,peach,dielectricproperties
一、前言
皮球桃是一种具有高营养价值和药用价值的水果，含有大量的维生素和矿物质等营养成分。然而，由于其易受外界环境的影响，容易导致腐烂和脱水等现象，从而影响其口感和品质。因此，研究皮球桃的贮藏保鲜技术和介电特性，有助于延长其保鲜期和提高其经济价值。
二、皮球桃的贮藏保鲜技术
在研究皮球桃的贮藏保鲜技术方面，温度和相对湿度是两个非常重要的指标。一般来说，适宜的贮藏温度为0℃至4℃之间，这可以有效地延长皮球桃的保鲜期。同时，相对湿度也应控制在85%左右，太高或太低的相对湿度都会对皮球桃的贮藏产生不良影响。此外，氧气和二氧化碳的浓度也应该得到控制。适当降低氧气浓度，增加二氧化碳浓度可以减缓皮球桃的呼吸作用，从而有助于延长其寿命。
三、皮球桃的介电特性
介电特性是指物质在电场作用下的表现，包括介电常数和介电损耗。为了研究皮球桃的介电特性，我们测量了其在不同频率下的介电常数和介电损耗值。结果显示，皮球桃的介电常数随着频率的变化而变化，并呈现出下降的趋势；而介电损耗则随频率的变化而发生变化，且在高频段具有较大的损耗值。这些变化与皮球桃中水分含量、糖分含量和孔隙结构等因素密切相关。
四、结论
本文对皮球桃的贮藏保鲜技术和介电特性进行了研究，发现温度和相对湿度是影响皮球桃贮藏保鲜的重要因素，适当降低氧气浓度、增加二氧化碳浓度也有助于延长其寿命。同时，我们发现皮球桃的介电常数和介电损耗随频率变化的规律并不一致。这些研究成果可以应用于实际生产中，提高皮球桃的保鲜期，同时为其他水果的保存提供一些借鉴。