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金柑籽油提取工艺及理化特性的研究
金柑（Citrusjaponica）是一种主要分布在中国南方的柑橘类水果，其籽中含有丰富的油脂，可以作为食品添加剂、化妆品原料和医药工业原料等方面使用。本文主要介绍金柑籽油提取工艺及其理化特性的研究。
一、金柑籽油的营养成分
金柑籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸，包括亚油酸、油酸、亚麻酸等，这些成分对人体有益，可以降低血脂、促进消化和防止心脑血管疾病等。此外，金柑籽油中还含有多种维生素和矿物质，如维生素E、钙、磷等，具有很高的营养价值。
二、金柑籽油提取工艺
1.原料制备：将新鲜的金柑籽进行清洗、晾干，然后粉碎成细粉末。
2.溶剂萃取法：将金柑籽粉末与无水乙醇按1:10的比例混合，放入浸泡器中，在65℃下连续浸泡6小时，得到混合溶剂液。然后将混合溶剂液经过蒸馏分离，得到金柑籽油。
3.超临界流体萃取法：将金柑籽粉末放入超临界CO2流体乳化器中，进行萃取。在300bar下，60℃条件下进行萃取4小时，得到金柑籽油。
三、金柑籽油的理化特性
金柑籽油呈黄色液体状，具有芳香味，密度0.920g/cm3，折射率1.47，丰富的脂肪酸和生物活性成分使其具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生理活性，可以用于保健品、化妆品、食品添加剂等领域。
四、金柑籽油的应用价值
金柑籽油具有较高的营养保健价值和广泛的应用前景，经过提炼和加工可以得到各种高附加值的产品，如保健品、化妆品、食品添加剂、生物柴油等。同时，金柑籽油具有优良的生物学活性，可以应用于医药工业领域，用于防治心血管疾病、肿瘤等疾病。
综上所述，金柑籽油作为一种富含营养和生物活性成分的油脂资源，具有重要的经济和社会价值，其提取和应用的研究需要进一步加强和深入。