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食品安全犯罪的刑事规制问题研究
食品安全犯罪是现代社会中具有高度危害性的一种犯罪行为，对人民群众的身体健康、社会的文明秩序和国家的政治稳定都可能造成极大的威胁。为了保障广大人民群众的食品安全，确保社会的和谐稳定，我国从法律层面制定了一系列刑事规制措施，以防止和惩治食品安全领域的犯罪行为。
首先，制定了刑法相关规定。我国刑法第一百三十四条规定，“生产、销售有毒、有害食品罪”，规定生产、销售果品、蔬菜、肉类等食品中混入有毒、有害物质或者不符合卫生标准的食品，且情节严重，属于刑法规定的犯罪行为。对于该罪行的被告人，法律规定可以对其判处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。如果造成食品安全事故，将依据国家有关法律进行追责和惩处。
其次，建立了相关食品安全管理机构。我国食品药品监管管理机构是食品药品监管总局，此外，还有省、市、县级监管机构，形成了食品安全检测、监管、处罚、查处的全链条管理体系，加强了对食品安全领域的监管和检测力度。同时，国家通过法律和法规规定了相关机构的职责和权力，对食品安全犯罪深挖细查，保障食品质量安全。
再次，加强了对食品生产过程的监管。食品生产环节的质量安全问题是影响食品安全的重要方面。针对此问题，国家对食品生产企业进行了强制性的注册登记，并要求食品生产企业建立质量安全管理体系。同时，还要求食品生产企业合理安排生产时间、产品质量和原料安全等，加强对从原材料、生产方式分析和处理、生产流程、成品保存等环节的监管力度，确保食品生产过程中的质量安全。
最后，加大刑事打击力度。食品安全犯罪涉及面很广，因此必须借助政府机构、市场供需双方及社会的智慧，密切配合，全面实行打击食品安全犯罪的行动。同时，国家也同步加大对食品安全犯罪的刑事惩处力度。对销售假冒伪劣食品、把劣质原材料加工成食品的行为，将从严惩处。根据刑法相关规定，对于销售的侵犯人体健康的加工食品罪，判处后可追究个人或公司经营者个人的刑事责任，以惩处犯罪、维护人民群众的食品安全。
综上所述，我国食品安全犯罪的刑事规制措施已经逐渐完善，不断提高对食品安全犯罪行为的侦查能力和打击效力。但是，要使这些刑事规制措施真正地起到作用，还需加强对食品安全相关人员的意识教育，同时消费者也应该提高食品安全的意识，对疑似有问题食品的相应行动和投诉，都有必要产生正确的预警意识，实现包括食品生产领域、市场运营、物流领域在内食品产业链条各个环节的协同作用，形成可控的食品安全体系，保障人民群众的食品安全和健康。