报关员年度述职报告汇编18篇.docx

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报关员年度述职报告（精选18篇）
报关员年度述职报告（精选18篇）报关员年度述职报告篇1尊敬的学校领导：截止到今日我已经实习将近两个月了，现将我的实习状况总结报告如下：从总体上感觉做报关工作还挺好玩味的。做报关工作既熬炼了自己的力量又充实了自己的学问面。首先，你面对的是海关和往来的客户，做为桥梁作用的报关员就要充分发挥两者之间的协调和沟通作用了，这从另一个侧面来看报关工作熬炼你的交际和沟通力量;其次，随时间的推移,海关的法规和海关通关作业的程序也在不断的转变，为适应新的形势的进展需要，能够清晰的了解海关通关程序和法规及其他贸易管制措施，许多东西要靠自己在工作中去学习，积累，和实践，从而不断更新自己的学问面。从我现在所拥有的这份工作，使我感受颇深的就是我始终坚信的一个恒等式"工作=机会+力量+学习'。工作是一种机会，那要看你去如何把握了。或许机会对每一个人都是公平的，肯定要好好地珍惜。但假如你仅仅把握住了这个机会，而没有相应的学问储备，新菜品香辣茶树菇、葱烧鲜鹿筋、巴蜀牛肉、谗嘴蛙等菜品就是这样研制出来的。B、每月考察市场原料供应状况推出新菜式。如活黄花鱼。C、参与同行竞赛、沟通、学习新菜式如:风味牛筋，手撕牛肉脆鳞鲈鱼、酸辣乌鱼蛋羹等菜品。D、去外地考察餐饮市场引进新菜品。如捞汁三宝。E、请同行伴侣来培训新菜如可可山药。4.婚宴菜品掌握了出品速度，转变了去年盲目求快的心理，杜绝了热菜出品上桌已凉的状况，婚宴出品质量有了明显提高。有的客人吃过参与过婚礼后又定婚宴。四.成本掌握方面:1s:清洁检查(常清洁)。清理，是在清洁工作的同时进行检查。每个人都有自己负责的卫生区，如占板在做保鲜柜卫生时，就会检查里面的东西是否变质，保鲜柜温度是否正常。2s:分开处理(常组织)是先分开后处理的意思。分开是先将要的和不要的东西分开;过期的和未过期的分开;好的和坏的分开;常用的和不常用的分开等等。再考虑如何处理，如:食品原料急销、出套餐。牛柳是什么时候腌制的，贴上标签，标明日期。以保证先进先出，避开原料变质、铺张3s:定量定置(常整顿):在冷库内、保鲜柜内有那些原料?每种数量多少?这些原料都必需有固定位置。全部用具也是如此。全部的物品都有自己的家。如:有关占板、水台:胡罗卜、土豆等没清洗或表面有泥土的放在货架最下层，菜心、芥兰等放在上层。海鲜和其他动物性原料装入保鲜合、注明生产日期放入保鲜柜。每个保鲜柜和冷库都贴一张表，是里面的原料存放平面图，并注明负责人的姓名。4s:立法守法(常规范)无法规不成方圆，订守规章，告示全员，使大家有规可守。5s:保持维护(常自律)训练与纪律，是要达到保持和维护的目的。培训既可以增加个人学问，也可以提高员工的力量。每天早10:30例会下午16:40例会晚8:30培训.依据五常法结合本店状况制定如下措施以掌握成本:1.月1020月底考察市场，调整进货价格.2.1020月底考核各部员工对自己所用原料价格及出成率把握状况.促使每位员工都要树立成本概念.3.研制脱式菜品(无成本菜品),将主菜的剩余原料做成托式菜品。如萝卜牛腩，沙窝三文鱼头等，以降低成本。4.研制造型菜式。如金丝大虾。5.营业过程中，严格执行投料标准，参考每日沽清单，了解库存状况，坚决执行先进先出政策，把存放时间较长的原料尽快销售出去。6.数字化管理。每位员工都知道自己所用原料单价，每日出库由头荷写出所出原料总价值，每日直拨分部验收，各自统计原料价值。每日的810日报单，让各部(如凉菜、粤菜、烧味、本地菜)统计营业额，这样做到每人心中有数据概念，成本掌握在就落实到每位员工从而使全部厨房员工都关怀成本。7.周三清理冷库、保鲜库，写出各部原料储存数量及急需推销品种，将依据状况支配较大型宴会菜式。五.管理方面1.每日例会仔细听取人事质检意见(如员工胡须长工作帽乱扔)，我结合厨房员工实际状况加强素养培训，每天对厨房员工进行针对性培训，员工在仪容仪表、遵守纪律、按时上下班等方面都有显著提高。2.组织厨房内部质量提高小组，成员有刘宗贺、郑印民、李廷波、余化、李春武。每天营业前检查卫生及员工仪容仪表。3.常常激励员工乐观上进，把工作看成自己的事业。部分员工入行时间短，敬业精神差，但经过这些培训大家意识到做好工作就是进展的基础，共兴金都的同时，自己各方面力量也将同时提高，从而增加了他们的责任心。如厨房规定10:00上班，有些员工为高质量完成自己的工作8:00就来到岗位。这样员工乐观性被调动起来，组成一个优质、高效、团结、和谐的团队。总上所述，20xx年通过厨房团队共同的努力，在厨房管理方面取得一些效果。在菜品创新、出品质量稳定、成本掌握、员工素养提高方面都取得肯定成果，但我们更糊涂熟悉到以后的工作将更具挑战