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2018—2021年我国猪肉零售价格波动分析
2020年初，全球新冠肺炎疫情爆发，对猪肉市场产生了深远影响。在此背景下，2018—2021年我国猪肉零售价格出现了较为明显的波动。本文将从多方面分析猪肉价格波动的原因及其对市场的影响。
1.价格波动原因
1.1疫情因素
受疫情影响严重的湖北省是全国重要的猪肉消费市场之一，疫情爆发期间停业、跨省转运等因素导致供应下降，加之居民储备购买热潮的推动，短期内形成了比较严重的供需失衡。
1.2疫情逆周期调节因素
随着疫情得到有效控制，政府出台了一系列与猪肉市场有关的宏观调控政策。全国范围内启动了对农业生产、销售等方面的支持，不断加大猪肉生产数量，并加强对供应链的稳定。
1.3猪瘟疫情因素
2018年末至2020年中期，我国相继爆发了多起猪瘟疫情，其中有些地区甚至损失惨重。猪瘟的爆发影响了猪肉生产和消费，短期内导致部分地区猪肉产量骤减，价格上涨。
1.4外部环境因素
由于美中贸易摩擦等国际因素的影响，进口猪肉市场的不稳定性导致了整个猪肉市场的波动。在此背景下，我国政府出台了多项支持措施，增加本土猪肉产量，以保障市场稳定。
2.波动的影响
2.1居民生活成本
在疫情影响和政策调整的双重因素下，近几年我国猪肉价格经历了较大的波动，对消费者的居民生活造成了很大的影响。猪肉是居民生活必需品，价格波动对人们的日常生活造成了很大的影响。
2.2农业产业链
猪肉生产是我国农业产业链的重要组成部分，价格波动对农业产业链的各个环节都会产生很大影响。价格波动的不确定性可能会导致农民在承担极大的生产成本的同时却收益不稳定的情况发生，短期内可能导致农户算计留存存栏的动力减弱。
2.3政府政策调控
在疫情影响因素和“猪周期”中，政府提出了一系列政策性纾困措施，从政策、财税、扶贫等方面支持本土猪肉产量，抑制猪肉价格上涨。但政策纾困一方面对现有国有企业带动力度上比较大，一些小“养殖户认为存在一定的资本伤害，导致市场份额被进一步侵蚀。
3.对策
3.1加强合作机制
为了弥补供需失衡，现阶段政府需要建立稳定的市场顺畅联系机制、稳定的供应安全保障机制、健全的信息流畅和顺畅的诉求渠道，有效防范供应商和消费者之间的不良关系和互相牵制，规避政策下的婴儿横跨造成的动荡。
3.2抓住国家政策
政府实行多年来的发展理念是促使实体经济转型升级，精准扶贫，破除传统的劳动力特别是医疗资源对群体的依赖。在此背景下，政府将通过推进创新流通方式，提升协同技术，加强农业后期的评估和检测技术，以推动猪肉生产的高质量升级。
3.3推进产业聚集
政府在适当的环境下将推动农村聚集在市场上，通过优化农业供应端的本地输送、加强前端环节管理，提高质量、优化价格，拥有竞降产能，进而推动产业的集群化发展，规模化经营，迅速壮大猪肉产业规模。
4.结论
在近几年我国猪肉零售价格波动较大，主要原因是疫情和政策的影响，以及外部环境因素的不确定性。准确地分析价格波动的原因，并运用科学的方法，采取合理的措施，有利于实现市场的稳定、农业产业链的长期稳健发展，从而促进全社会的可持续发展。