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提高战略目标管理水平,促进餐饮企业发展——以重庆德庄的成功之路为例
随着社会经济的发展，餐饮行业作为服务行业的重要组成部分，也得到了前所未有的发展机遇。然而，随着竞争的加剧，单纯依靠经验和技术优势已经无法满足市场的需求。在这种情况下，餐饮企业必须通过实施战略目标管理，提高自身的管理水平和服务质量，才能真正获得市场的认可和发展机遇。本文以重庆德庄餐饮为例，探讨餐饮企业如何通过战略目标管理提高自身的管理水平和促进企业的发展。
一、重庆德庄的成功之路
重庆德庄餐饮是一家集餐饮、娱乐、休闲于一体的综合性连锁餐饮企业。自1996年成立以来，公司一直致力于创新，不断挖掘市场的需求，在不断探索中逐渐走出了一条适合自身发展的道路。目前，公司已拥有10个分店，遍布重庆主城区及周边县市。这得益于公司深刻认识到战略目标管理的重要性，通过制定合理的目标、实施有效的计划和完善的组织体系，最终实现了企业的蓬勃发展。
二、战略目标管理在重庆德庄的应用
1.制定合理的目标
在餐饮企业发展的过程中，制定目标是首要任务。重庆德庄公司从创立之初就拥有自己的明确目标：为消费者提供高品质、健康的餐饮服务。基于此，公司不断优化产品品质，不断提升服务水平，从而不断完善自身的核心竞争力。这些目标不仅具有可实施性，而且对于企业的长期发展具有战略指导作用。
2.实施有效的计划
目标制定后，需要通过有效的计划来实现。重庆德庄公司不断调整自身的战略规划，根据市场需求不断创新产品和服务，并且根据实际情况制定具体和可行的年度计划。同时，企业也会认真分析市场的现状和竞争情况，以此为基础制定合理的营销策略和推广渠道。
3.完善组织体系
对于组织体系的完善，是企业发展的关键。在重庆德庄公司中，职工分类管理是关键要素之一。公司通过对员工不同职责的制定，进一步优化企业的资源配置和合理利用。同时，公司也尽力保持对员工的人性化管理，通过建立员工培训体系和奖惩机制，来实现对员工的专业化和全面化的培养。
三、战略目标管理优势
1.优化资源配置
战略目标管理可以帮助餐饮企业优化资源配置，使资源得到充分利用，从而达到企业增长和发展的目标。重庆德庄公司在提高产品品质和服务水平方面的努力，就是通过对资源的精细管理来实现的。
2.提高工作效率
战略目标管理不仅可以提高资源的利用率，还可以提高餐饮企业的工作效率。由于战略目标管理的明确性和连续性，可以减少无效的工作和重复的劳动，从而对餐饮企业的员工和管理者来说都是大大的提升。
3.促进企业发展
通过战略目标管理，餐饮企业可以在不断摸索中逐渐发展和壮大。丰富的资源配置、高效的工作效率和优质的服务质量，可以提高企业的竞争力，从而进一步推动企业的发展。
四、对策及建议
1.将战略目标具体化
企业制定目标时，要把抽象的和具体的相结合，更具有可操作性，从而实现战略目标所具有的指导性和实际性。
2.加强团队合作
通过加强各部门之间、员工之间、企业之间的互相协助，企业可以提高资源的利用效率。同时该做法可以增强餐饮企业的竞争力，打造企业比较稳定，有战斗力的优势团队。
3.不断创新
通过不断创新，企业可以提升各项服务和产品的品质和质量，推动企业的进一步发展，并壮大企业。
五、结论
总体来说，战略目标管理的重要性在于可以帮助企业明确目标、制定计划、实施措施、完善组织和实现目标。把重庆德庄餐饮作为一个成功的案例来看，它的成功离不开战略目标管理的应用。进一步扩大应用战略目标管理到餐饮企业，餐饮业可以上升到一个更高的台阶，提供更多优质的产品和服务，来满足消费者的需求和市场的竞争。