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新零售生鲜品牌超市门店体验设计研究——以“盒马鲜生”为例
随着人们对健康、营养和生态环境的关注度不断提高，生鲜品牌超市逐渐崛起。其中，“盒马鲜生”作为新零售领域的代表，以其独特的门店体验设计赢得了广泛的关注和认可。本文将以“盒马鲜生”为例，研究其门店体验设计，分析其成功之处，并提出一些改进的建议。
一、盒马鲜生门店体验设计的特点
1、智能化
盒马鲜生采用了先进的智能设备，将商品与消费者进行了全面的连接。在门店内，顾客可通过手机app获得商品信息、促销信息和优惠券；在购物过程中，顾客可将商品通过指定设备放置到“购物篮”中，系统将自动识别商品信息，并自动计价，使顾客体验到便捷的无现金结算。在出门时，顾客只需刷脸，系统将自动完成结算流程，提供更加快捷的服务。智能化的设计提高了门店的效率，提升了顾客购物体验。
2、新鲜
盒马鲜生注重商品的新鲜度和品质。门店内不仅有新鲜的海鲜、肉类和蔬菜水果，还有烘焙、咖啡和餐饮等商品。为了保证商品的新鲜度，盒马鲜生采用了门店直供和物流配送两种方式。门店直供保证了商品的新鲜度和品质，而物流配送实现了远程商品的快速到达和配送，满足了顾客对商品品质和新鲜度的高要求。
3、互动性
盒马鲜生为门店体验设计增加了很多互动性，使顾客的购物变得更富有趣味和挑战性。门店内部采用科技互动，如AR技术和智能投影，将生活氛围营造为有趣、有性格、有品位的科技生态环境。这些互动物品有很好的视觉效果，让顾客可以进行实时互动。此外，盒马鲜生还提供线下餐饮，餐桌上设有智能平板，顾客可以在线订单点餐，不仅方便了顾客，还提供了一种全新的消费模式。
二、盒马鲜生门店体验设计的成功之处
1、强调顾客体验
盒马鲜生门店体验设计的最大特点是顾客至上，采用了智能设备和新鲜商品的设计，提高了门店效率，提升了顾客购物体验。门店内的互动设备和线下餐饮，让顾客能够尽情享受购物的乐趣，同时为顾客提供更加全面的服务。
2、注重品质和新鲜
盒马鲜生注重商品品质和新鲜度，这成为了其品牌的核心优势。门店直供和物流配送让顾客有机会体验到最新鲜的海鲜、肉类和蔬菜水果，而这也成为了顾客忠诚度的源泉。
3、科技化生态环境
盒马鲜生的门店体验设计采用了科技化的生态环境，给顾客留下了深刻的印象。采用科技投影和AR技术，让顾客能够在门店内享受到全新的购物体验，这也是盒马鲜生顺利打造品牌口碑的重要原因。
三、提出改进的建议
1、提高门店效率
虽然盒马鲜生的各项智能设备在一定程度上提高了门店效率和服务质量，但是在高峰期仍然出现了客流累计和结算速度较慢的情况。因此，应该不断提升门店硬件和软件的配备水平和管理能力，提高服务品质和门店效率。
2、加强对线上和线下统一性的管理
随着新零售的发展，线上与线下的融合成为新零售的趋势，对统一性管理提出更高的要求。因此，盒马鲜生应该加强门店与线上平台的统一性管理，保证顾客的线上线下消费都能够获得一致的服务水平。
3、提高品质与安全保障
盒马鲜生注重商品的品质和新鲜程度，但是在商品的品质与安全保障上，还有很大的提升空间。因此，盒马鲜生应该加强供应链管理，严格控制营养成分和安全检测，保证商品能够给消费者提供高品质的食品体验。
四、结论
随着新零售的发展，盒马鲜生门店体验设计的优势可以为其他新零售企业提供参考。通过加强顾客体验、注重品质、科技化生态环境和提出改进的建议，盒马鲜生门店体验设计已成为新零售领域的成功之一。未来，盒马鲜生应该不断创新，加强对统一性管理和品质安全保障的重视，促进企业健康可持续发展。