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浅谈屠宰加工项目环境影响评价的工程分析和污染防治措施
屠宰加工项目是一个极具环境影响的产业。在屠宰过程中，会产生大量废水、废气、固体废物等，这些污染物会对周边环境和居民生活造成严重的影响。因此，在项目建设前，需要对环境影响进行评价，并采取相应的污染防治措施，以减少对环境的不良影响。
一、环境影响评价的工程分析
1、废水
屠宰加工过程中，涉及到大量水的运用，包括活/宰后清洗、脱毛、切割、冷却等程序，其中产生的废水含有很高的有机物污染物。这对当地水质的影响是极大的。
污染防治措施：
(1)实行专人管理，建立相应的制度和管理体系，加强对废水排放的监管与控制；
(2)排放废水前需进行处理，采用化学混凝、生物处理等技术，减少有机物、氨氮等的含量，最终达到排放标准要求；
(3)废水处理后，将清洁的废水循环利用，减少耗水量；
(4)实行废水零排放，将自来水和废水隔离处理，保证污水与自来水不混淆。
2、废气
屠宰加工过程中，动物的膘层和毛发燃烧等过程会产生大量亚硝酸盐、氨气、硫化物等有害气体，对环境和人体健康产生不良影响。
污染防治措施：
(1)废气应在设施内收集，列管输运至烟囱处进行排放；
(2)进行高温焚烧处理，火箭式燃烧器等现代处理设备可以降低有害气体排放；
(3)针对厂房内的废气污染源，采取局部抽风系统，减少室内有害气体浓度。
3、固体废物
在屠宰加工过程中，会产生大量动物内脏、骨头、皮毛以及包装箱等固体废物。如果存放不当或处理不彻底，将造成空气、土壤、水体等钝化。
污染防治措施：
(1)建立固体废物管理制度，废弃物需分类储存，对于可以再利用的物品进行回收、利用，对于不能再利用的废弃物予以规范处理，最终达到减少固体废弃物排放的目的；
(2)实行环保设施建设，比如骨粉制作等，废弃物可以变废为宝，充分利用。
二、污染防治措施
在屠宰加工项目中，为了减少对环境的负面影响，需要采取以下措施：
1、合理选址
屠宰加工项目的选址应该在环境限制区以外，远离居民区，降低对当地生态环境和居民生活的不良影响。
2、加强管理
在屠宰加工过程中，需要配备专业人员进行监管，采取严格的生产管理和环保管理手段。建立环境监测系统，对废水、废气、噪声等进行定期监测。
3、污染物处理
为了达到环保要求，需要对废水、废气等污染物进行有效的处理。采用先进的处理设备和技术，将废水、废气等污染物排放控制在环保标准内。
4、资源回收
有机污染物经过科学的处理可以变废为宝。比如，屠宰过程中产生的动物内脏可以作为饲料或者肥料使用，毛发可以用于制作毛衣等等。这些回收措施不仅可以减少废物排放，还可以节约资源。
综合来看，在屠宰加工项目建设中，需要采取综合治理的方法，采取合适的技术手段和管理手段，减少对环境的污染。通过有效的污染防治措施，最终实现项目与当地社会和谐发展。