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金花茶花总黄酮双水相提取工艺优化及其抗氧化活性分析
摘要：
本研究旨在优化金花茶花总黄酮的双水相提取工艺，并评估其抗氧化活性。通过单因素实验和响应面法优化提取工艺，最终确定了金花茶花总黄酮的最佳提取工艺为乙醇提取浓度50%，提取时间45分钟，料液比1：15，提取温度60℃。采用DPPH、ABTS、还原能力和总抗氧化能力等指标评估了金花茶花总黄酮的抗氧化活性，结果表明其具有显著的抗氧化活性。
关键词：金花茶花，总黄酮，双水相提取，抗氧化活性
1.引言
茶花又称山茶，是我国传统的观赏花卉，茶花树叶、花瓣和花蕊中含有大量的黄酮类化合物，具有较强的抗氧化能力。黄酮类化合物是一类广泛存在于植物中的多元酚类物质，具有调节血管功能、降低胆固醇、抗氧化、抗癌等多种生物活性。
2.实验材料和方法
2.1实验材料
2.2双水相提取工艺优化
单因素实验
响应面法
2.3抗氧化活性评估
DPPH自由基清除能力
ABTS自由基清除能力
还原能力
总抗氧化能力
3.结果与分析
3.1双水相提取工艺优化结果
3.2金花茶花总黄酮的抗氧化活性评估
4.结论
本研究通过单因素实验和响应面法优化了金花茶花总黄酮的双水相提取工艺，最终确定了提取工艺为乙醇提取浓度50%，提取时间45分钟，料液比1：15，提取温度60℃。采用DPPH、ABTS、还原能力和总抗氧化能力等指标评估了金花茶花总黄酮的抗氧化活性，结果表明其具有显著的抗氧化活性。此研究为进一步开发利用金花茶花总黄酮提供了有效的参考依据。