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PE保鲜膜的研制及其对菠菜保鲜的研究
一、研究意义
保鲜膜是用于保护食品和其他商品的一种简单而有效的方法。PE保鲜膜是一种广泛应用于食品存储和保鲜的保鲜膜，它具有优异的物理性能和化学稳定性，被广泛应用于食品包装、市场销售和运输过程中。
菠菜是一种易腐食品，具有较高的水分含量和呼吸活性，容易发生腐败和失去新鲜感，严重影响其营养价值和口感。因此，研究PE保鲜膜对菠菜保鲜的作用，对提高菠菜的保鲜效果和延长其货架寿命具有重要意义。
二、PE保鲜膜的研制
PE保鲜膜主要由聚乙烯（PE）制成，采用共挤技术制备。其制备工艺和生产参数对PE保鲜膜的物理性能和化学稳定性具有重要影响。优秀的PE保鲜膜应具有超强的延展性和透氧性，能够有效地控制菠菜内部的氧气和二氧化碳的浓度，阻滞外界的细菌和氧气进入，从而延长菜品的保鲜期。
在PE保鲜膜的研制过程中，应注意以下几个方面的问题：
1.材料选择
PE保鲜膜材料的选择是影响保鲜效果的首要因素，应选择品质优良、成分均匀、密度稳定的原材料。常用的PE材料有LLDPE（线性低密度聚乙烯）、LDPE（低密度聚乙烯）和HDPE（高密度聚乙烯）等。
2.工艺参数的控制
工艺参数是影响PE保鲜膜物理性能和化学稳定性的重要因素。在共挤制备PE保鲜膜时，应注意控制挤出温度、挤出压力和制膜速度等参数。其中，挤出温度和挤出压力是直接影响PE保鲜膜基材性能和表面润湿性的因素。
3.技术改进
根据不同的保鲜需求，可以对PE保鲜膜生产工艺进行改进。例如，在制备PE保鲜膜的工艺中加入抗菌剂或抗氧化剂等添加剂，可以提高膜的抗氧化性和防止微生物滋生。
三、PE保鲜膜对菠菜保鲜的研究
为了探究PE保鲜膜对菠菜保鲜的效果，我们进行了一系列的实验。
1.PE保鲜膜包装菠菜的实验
在实验室中，我们将新鲜的菠菜分成两组，一组不经过包装，作为对照组，另一组用PE保鲜膜包装，作为实验组。实验组和对照组的存放条件相同，都存放在室温下的保鲜柜内。
在实验过程中，我们每两天取出一组菠菜进行观察并记录。结果显示，PE保鲜膜包装的菠菜组在存放的7天内明显好于对照组，保持水分含量高，菜叶质地鲜嫩，没有发黄或萎蔫现象。
2.氧气渗透性实验
为了进一步探究PE保鲜膜对菠菜保鲜的作用机制，我们进行了氧气渗透性实验。实验方法是将新鲜菠菜分别放置于PE保鲜膜内或不用保鲜膜包装，然后分别进行氧气含量检测。
结果显示，PE保鲜膜可以有效地阻隔外界氧气的进入，从而延长了菠菜的保鲜期。同时，PE保鲜膜包装还能降低菠菜的呼吸强度，减缓了菠菜的腐败速度，进一步延长了其保鲜期。
3.细菌检测实验
为了检测PE保鲜膜是否能够减少菠菜中细菌的滋生，我们进行了一系列的生物学实验。实验方法是将新鲜菠菜分别用PE保鲜膜包装和不用保鲜膜包装，然后将其在室温下存放，每两天取样进行细菌数目检测。
结果表明，PE保鲜膜具有很好的抗菌性能，包装后的菠菜明显比未包装的菠菜含有更少的细菌。这说明PE保鲜膜的使用可以有效地控制内部氧气和细菌含量，进一步增加菠菜的保鲜期和品质。
四、总结
PE保鲜膜是一种广泛应用于食品存储和保鲜领域的保鲜膜。通过制备PE保鲜膜和进行菠菜保鲜实验，我们发现PE保鲜膜具有卓越的物理性能和化学稳定性，在控制菠菜内部氧气浓度和细菌含量方面具有很好的作用。因此，在日常生活中，使用PE保鲜膜可以有效地延长菠菜的保鲜期，保持食品的新鲜度和口感。