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“后疫情时代”中小餐饮企业成本管控的几点思考
随着全球疫情得到有效控制，人们正逐步步入“后疫情时代”。在这个时代中，各行各业都需要进行全面的改革和调整。小餐饮企业是其中一个行业，由于疫情对餐饮行业的冲击比较大，因此小餐饮企业需要更加注重成本管控。本文将从几个方面探讨“后疫情时代”中小餐饮企业成本管控的几点思考。
一、提高产品质量，提高顾客回头率
在“后疫情时代”，消费者对食品质量的要求会更高。因此，小餐饮企业需要通过提高产品质量，增加顾客的回头率来减少成本。首先，小餐饮企业需要更加关注食品卫生和质量，加强原材料的检测和保证；其次，企业需要建立专业的食品品质控制体系，对照标准、把控关键环节、做好纪录，用数据说话；最后，企业需要对产品进行创新和差异化，以吸引更多的顾客。
二、增强营销能力，提高销售额
在“后疫情时代”，市场竞争更加激烈，小餐饮企业需要提高营销能力，增加销售额。首先，企业需要利用社交媒体进行宣传和推广，使用各种手段吸引客户的关注；其次，企业应该加强与周边商户和组织的合作，互相推荐和宣传；最后，企业可以采用卡券营销、打包销售等方式，提高每笔订单的平均金额。
三、降低人力成本，提高人力效率
在“后疫情时代”，企业需要更加注重人力成本的管控，提高人力效率。首先，企业可以采用多种形式的培训和学习，提高员工的技能水平，增加其生产效率；其次，企业应该建立合理的绩效考核机制，实行按业绩发放工资，提高员工积极性和效率；最后，企业可以自主研发和引进高效节能的设备，减少人手使用量和劳动力成本。
四、加强管理，提高效率
在“后疫情时代”，小餐饮企业需要更加注重管理的重要性，提高效率。首先，企业需要建立整合的信息化管理系统，实现财务、人事、仓储等功能的系统化和信息化管理；其次，企业应该加强供应链管理，优化采购、加工、配送的流程和效率；最后，企业可以通过人性化的服务和顾客反馈，持续优化和改善管理模式。
总之，小餐饮企业在“后疫情时代”需要更加注重成本管控。以上提出的几点思考，可以为小餐饮企业的发展提供一些借鉴和启示。企业应该全面优化各个方面的管理，降低成本，提高效率，不断优化服务品质，以顾客为中心，为赢得市场竞争提供坚实的基础。