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关于酒店管理专业双语教学的思考
随着全球化进程的加速，双语教学在高等教育中越来越普遍。在酒店管理专业中，双语教学的重要性更是不可忽视。酒店管理专业是一个需要国际化视野的专业，因为酒店是全球化的产业，国内酒店与国际酒店的差距越来越小，而且国际酒店集团也逐渐进入国内酒店市场。因此，掌握英语等外语语言成为酒店管理专业学生必不可少的必备技能之一。本文将对酒店管理专业双语教学的优势和不足进行探讨，并提出改进方案。
一、双语教学的优势
1.为提升学生的英语水平服务
由于酒店管理专业的国际化特点，学生需要用到英语与外籍客人沟通，还需要学习英语文献、课件等。双语教学能有效提高学生的英语水平，使学生得到更好的语言环境。
2.促进文化交流
双语教学能够促进文化交流，使学生更好地了解国外酒店管理的先进经验和文化差异。这不仅能够拓宽学生的学术视野，也能够培养学生的国际化意识。
3.增强就业竞争力
酒店管理专业学生能够在双语环境下学习，可逐步掌握行业运作、沟通技巧，提高自身的竞争力。在求职时，拥有良好的英语能力和沟通技巧等国际化素质将成为一个优势。
二、双语教学的不足
1.教学质量无法保证
双语教学需要学生掌握英语，如果学生的英语水平难以达到课程要求，则会影响教学效果。因此，双语教学中英语水平较低学生的存在，会影响课堂互动、观点交流等教学内容的深入。
2.师资力量不足
双语教学需要学校拥有具有国际化视野和英语水平的教师，但是高水平的双语教学教师仍然很难招聘。此外，缺乏有系统的、定期的教师培训机制，师资队伍整体水平有限。
3.阅读量过多的题材，导致难以掌握深层次知识点
在双语教学中，学生不仅要掌握中文的相关知识，还要阅读大量的英文信息和文献。在阅读量过多的情况下，会导致学生精力难以集中到深层次的知识点上，无法在短时间内形成深刻的认知。
三、改进方案
1.注重学生英语基础的锻炼，定期组织英语培训。
语言水平是双语教学的前提条件，而学生的英语语言水平不能保证，教师需要针对学生的英语基础水平，组织面向学生的专项英语培训，以提高学生的英语能力和语言素质。
2.加强专业教师培训，提升师资力量。
学校和酒店行业也应该注重人才培养。在招聘教师时，加强对教师的英语水平、国际化视野等要求，并加强对已任教教师的经常性培训，提升师资队伍的整体水平。
3.合理安排双语教学的教学内容，避免题材过多而不专的问题。
在双语教学中，教学内容应避免教授过多知识点，而应聚焦于核心和基础知识，避免过多英文文献，从而使学生更好地掌握每一个知识点，并通过简洁明了的讲授方式更好地理解相关内容，形成深刻的认知。
四、结论
酒店管理专业的双语教学在提高学生英语水平，促进文化交流及增强就业竞争力方面有诸多优势。但在双语教学中也存在一些问题，如教学质量难以保证、师资力量不足等问题。因此，为了提高双语教学的效果，学校教育应该注重非英语国家的学生英语水平的提高，加强教师应聘条件的审查，定期进行教师培训和加强沟通工作，以优化和完善酒店管理专业的双语教学，更好地培养专业人才，为酒店管理行业的发展做出贡献。