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小城镇餐饮企业经营现状、问题与对策研究
随着城市化的不断推进，小城镇餐饮行业也逐渐成为了当地经济的一项重要支柱。然而，随之而来的是行业竞争愈发激烈，很多餐饮企业难以生存。本文将就小城镇餐饮企业经营现状、问题与对策进行讨论。
一、小城镇餐饮企业经营现状
在小城镇餐饮企业中，餐饮业主要集中于餐厅、快餐、夜宵、小吃、西点、饮品等几个主要类别。受限于市场规模和资源配置，小城镇餐饮企业规模普遍较小，运营成本相对较低。同时，这类企业受制于经营理念、餐饮水平、消费人群、品牌知名度等因素，综合前景良莠不齐，需要经营者用心经营。
二、小城镇餐饮企业存在的问题
1.餐饮店面分布不均衡。很多小城镇餐饮企业，尤其是一些村镇级别的小饭店和快餐店，因地理位置偏远，缺乏临街店面或者电商渠道等优势，经营困难。
2.餐饮标准化程度较低。由于传统餐饮企业开业较早，规模较小，缺乏全面科学的管理模式以及餐饮企业推广、营销方面的经验，营收目前仍然主要依靠人员和口碑。
3.缺乏合理的流量引导和管理方案，在淘宝、美团、饿了么等平台上的优质口碑无法得到更广泛的社会影响力，留给迎客的旅游、酒店店面增加的难度。
三、小城镇餐饮企业发展的对策
1.建立餐饮食品标准化制度，净化餐饮市场。针对小城镇餐饮企业的现状，政府应加强对餐饮业的监管和管理，明确责任、邮箱宣传，发布食品安全标准化体系，优化小城镇餐饮营商环境，使得小城镇餐饮企业的品牌知名度和声誉得到提高，符合市场进入标准的餐饮企业发展机会将更多。
2.加强餐饮企业互联网营销，提高知名度。针对现代餐饮企业运作的缺陷，如餐厅品牌知名度、产品质量、服务标准等，餐饮企业可以通过互联网的媒介来提高品牌和产品知名度和产品销量。通过开发自营电商渠道、培养自己的电商专门店铺，餐饮企业将极大地拉近与顾客的距离，以更低的成本将口碑传播出去。
3.发展特色餐饮品牌，丰富产品种类。为了适应小城镇居民多元化的饮食需求，餐饮企业可以秉持着“文化+产品”的经营理念维护良好的品牌形象，开发新的特色餐饮产品，增加产品特色与文化内涵的魅力,形成产业竞争力。
综上，小城镇餐饮企业的发展离不开餐饮行业的标准化管理、互联网营销、产品模式和服务质量的提升，只有从不同于传统的发展思路中寻找更多合适的发展方法，才能在激烈的市场竞争中获得更广泛的利润和更好的发展前景。