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新型果蔬低温高压膨化(非油炸)干燥技术
随着将来不断的发展，食品工业的不断发展和创新，传统的果蔬干燥技术已经不能满足人们的需求。因此，近年来，新型低温高压膨化(非油炸)干燥技术应运而生。这种技术可以使新鲜的果蔬制成更加健康和美味的食品，并且可以大大减少对食品营养和口感的损害，对保持健康和高效的生活方式有很大的作用。
一、技术原理
低温高压膨化(非油炸)干燥技术即为将新鲜的果蔬在低温、高压状态下处理，并且利用膨化和干燥技术将果蔬进行膨化加工，使果蔬营养更加均匀，口感更佳。具体实现该技术的工艺流程是：首先将新鲜的果蔬进行清洗、去皮、切片预处理，然后放置在低温高压的条件下进行蒸汽的加热，进而使果蔬的温度升高，水分逐渐蒸发，从而使果蔬在热量的作用下发生了自然膨化，形成膨化果蔬膏，再将膨化果蔬膏进行水分的减少，即干燥过程，使其含水量降至5-15%。
二、技术特点
低温高压膨化(非油炸)干燥技术相比传统的果蔬干燥技术，具有以下几个显著特点：
（1）低损失：传统干燥技术会因为高温烘烤而导致果蔬营养成分的流失，而新型低温高压膨化(非油炸)干燥技术可以减少这种情况的出现。采用较低的温度蒸汽加热，可以避免果蔬的多余水分蒸发，从而减少果蔬营养成分的流失。
（2）营养均衡：新型低温高压膨化(非油炸)干燥技术可以保证果蔬干燥后的营养成分更加均衡，并且具有更好的口感。
（3）环保：该技术采用的是低温加热方式，不会对环境造成较大污染；同时，并不需要添加任何化学物质，可以保证食品的原汁原味。
（4）方便性：生产过程自动化程度高，能够大幅度提高生产效率，降低产品成本，符合现代人追求高效、便捷的生活方式。
三、应用前景
低温高压膨化(非油炸)干燥技术已经逐步广泛应用于各种果蔬的加工中，成为果蔬干燥行业的趋势。它可以制作出高标准、高质量、高营养价值的果蔬产品，比如干果、水果膏、果蔬粉等，特别是在保健食品与功能性食品领域具有广阔的发展前景。在将来的应用中，低温高压膨化(非油炸)干燥技术将会使得果蔬加工技术不断创新，保证果蔬制品的品质，使之成为高端食品市场的标配。
四、结论
低温高压膨化(非油炸)干燥技术是未来果蔬加工技术的重要发展方向，该技术以高品质、高效率、环保、方便等特点赢得了人们的广泛青睐。本文介绍了该技术的原理、特点和应用前景，相信各位读者可以更加深入地了解到这一领域的发展趋势，进一步促进果蔬加工技术的创新发展。