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新零售模式下中国咖啡行业商业风险分析——以瑞幸咖啡为例
随着时代的变迁和消费需求的不断升级，新零售模式正成为中国各行各业的新潮流。而咖啡行业作为消费升级的重要领域，也随之进入了这一阶段。然而，新零售模式也带来了一系列商业风险。本文以瑞幸咖啡为例，分析新零售环境下中国咖啡行业商业风险。
一、商业风险
1.生鲜品类扩张风险
随着瑞幸咖啡店铺数量的快速扩张，其尝试进军生鲜行业也正在提速。瑞幸在2019年7月份上线了免费配送服务“瑞配生鲜”，并计划在未来两年内投入约10亿元建设冷藏仓库和物流网络。然而，生鲜行业尚处于起步阶段，监管政策和市场格局都不够明朗，而瑞幸本身也缺乏相关经验和资源，这将增加其扩张生鲜品类的风险。
2.虚假交易风险
瑞幸咖啡以极低的价格大肆派送咖啡，通过用户数量来取得市场份额，但这一策略是否能支撑其持续发展尚未可知。同时，为了拉升公司估值，瑞幸在过去曾出现过虚假账目和财务欺诈等情况，这一信用风险不容忽视。
3.品牌信誉风险
瑞幸咖啡的快速发展也为其带来了品牌信誉风险。虽然公司通过大量广告宣传和派送咖啡刺激市场需求，但同时也带来了品牌过热的问题。一旦遇到公司或产品质量问题，这将直接影响公司的品牌形象和声誉，进而影响市场地位和发展。
二、应对措施
1.风险防范意识提高
瑞幸咖啡应重视风险防范意识的提高，包括进一步加强公司财务管理、加强合法合规经营、对生鲜品类扩张进行谨慎评估等方面。
2.建立健全制度
瑞幸咖啡应建立健全制度，包括财务监管制度、货款风险预警制度、员工履职考核制度等，从根本上提高公司风险防范的效力。
3.加强消费者交流
瑞幸咖啡应加强和消费者的沟通和交流，了解消费者的需求和反馈，不但能够提高品牌认可度，更能防范消费者投诉和纠纷的发生。
4.优化经营模式
瑞幸咖啡应优化经营模式，在扩张生鲜品类的同时，加强对冰淇淋、蛋糕等非咖啡产品的研发和生产，实现多元化经营。
综上所述，瑞幸咖啡所面临的风险与挑战是巨大的，但随着企业治理和监管政策的不断完善，行业将逐渐规范和健康。只有正确应对风险，制定科学的企业战略，才能立于不败之地并持续发展。