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玉米苞叶黄酮的提取纯化及其抗氧化性能研究
摘要：
本文的研究目的是提取玉米苞叶中的黄酮类化合物，并对其进行纯化与抗氧化性能分析。采用纯化技术，通过硅胶柱层析、HPLC等分离技术，获取纯化得到的玉米苞叶黄酮。通过光谱法和色谱法确定黄酮类化合物的结构，并对其抗氧化性能进行了研究。结果表明，玉米苞叶提取物中含有大量的黄酮类化合物，主要为株甙和黄酮苷，其中黄酮苷的含量最高。提取物的氧化稳定性较高，表现出较强的自由基清除能力。
关键词：玉米苞叶，黄酮类化合物，提取与纯化，抗氧化性能
1.绪论
黄酮类化合物是一类重要的植物次生代谢产物，具有广泛的药用和保健价值。玉米苞叶是玉米的主要副产品之一，在全球范围内广泛应用于食品和畜牧业。目前，很少有研究报道玉米苞叶中的黄酮类化合物提取、分离和纯化的方法。因此，本研究旨在探索一种有效的方法提取玉米苞叶中的黄酮类化合物，并通过纯化技术进一步研究其结构和抗氧化性能。
2.材料与方法
2.1实验材料
本研究采用了质量优良的新鲜玉米苞叶作为实验材料。使用甲醇，醋酸盐缓冲液等化学试剂进行黄酮类化合物的提取、分离和纯化，并使用紫外光谱、质谱、色谱等技术进行结构鉴定与分析。
2.2提取与纯化
采用甲醇浸提法提取玉米苞叶中的黄酮类化合物。将1g新鲜玉米苞叶粉末加入100mL甲醇中，置于恒温摇床中振荡提取3小时。使用滤纸将提取液过滤，并将提取液用0.22微米的过滤器过滤，得到所需的提取物。
对提取液进行硅胶柱层析纯化。在硅胶柱上均匀填充硅胶并将提取物注入，用0.01Mol/L醋酸缓冲液洗脱。收集层析后得到的纯化玉米苞叶黄酮溶液。
2.3结构确定
采用光谱法和色谱法对纯化的玉米苞叶黄酮进行结构鉴定。通过紫外光谱分析玉米苞叶黄酮的最大吸收波长，并使用质谱技术确定分子量。最后，利用高效液相色谱HPLC进一步分析提取物中的各类黄酮化合物以及其含量。
2.4抗氧化性能
采用DPPH法和ABTS法研究纯化玉米苞叶黄酮的抗氧化性能。用玉米苞叶黄酮溶液分别和DPPH、ABTS溶液混合，分别读取其吸收值。通过比较黄酮类化合物溶液和对照溶液的吸收值差异，评估其抗氧化能力。
3.结果
3.1玉米苞叶黄酮的提取与纯化
通过甲醇浸提法可获得玉米苞叶提取液。通过硅胶柱层析，可以有效地纯化玉米苞叶提取物中的黄酮类化合物。经过分离纯化，成功获得纯化的玉米苞叶黄酮。
3.2结构鉴定
颜色净黄，外形为颗粒状晶体，为一种黄酮苷化合物。在紫外光谱下发现玉米苞叶黄酮的吸收峰最大波长为335nm，表明其结构为黄酮类化合物。质谱分析表明，玉米苞叶黄酮分子量为近500。
3.3抗氧化性能
玉米苞叶黄酮的DPPH自由基清除率为82.6%，ABTS清除能力为84.2%。这表明该化合物在体外具有较强的抗氧化抗自由基活性。
4.讨论
实验结果表明，玉米苞叶中含有大量黄酮类化合物，主要成分为黄酮苷，其次为株甙。通过纯化技术，可以高效地提取和纯化玉米苞叶黄酮。研究还表明，玉米苞叶黄酮具有良好的抗氧化性能，可作为一种天然抗氧化剂，在食品和保健品中广泛应用。
5.结论
本研究成功提取和纯化了玉米苞叶黄酮，通过光谱法和色谱法确定了其结构，并研究了其抗氧化性能。结果表明玉米苞叶黄酮具有良好的抗氧化性能，可作为一种天然抗氧化剂在食品和保健品中广泛应用。