酒店实习生项目化实习（PBI）培养模式构建研究.docx

酒店实习生项目化实习（PBI）培养模式构建研究
一、研究背景
随着国内旅游业的快速发展，酒店业作为旅游业的一个重要组成部分，也得到了飞速发展。越来越多的学生选择酒店管理专业，并向酒店业投身实习和就业。然而，当前的实习模式和培养模式可能并不够适应酒店业的需求。为了满足酒店业对实习生的需求，同时提高实习生的实践能力，需要探讨一种更加有效的实习和培训模式。
二、PBI模式简介
PBI（Project-BasedInternship）即基于项目的实习，是为培养学生的实践能力，特别是解决实际问题能力，而产生的实习模式。该模式的核心是让学生将所学理论知识应用到实践中，通过参与实践项目来培养学生实际操作能力和综合素质。
三、PBI模式在酒店实习中的应用
1.帮助实习生更好地适应酒店工作
酒店工作需要实践能力和心理素质的提高，PBI模式可以让实习生在实践项目中逐渐磨砺自己的实践能力和心理素质，帮助他们更好地适应酒店工作的要求。
2.激发实习生学习的兴趣和积极性
PBI模式可以让实习生参与有针对性和实际意义的项目，更好地理解和掌握所学理论知识，同时激发他们的兴趣和积极性，提高学习动力和效果。
3.培养实习生的团队合作精神
酒店工作涉及到许多工作岗位和团队合作，PBI模式强调项目小组合作，可以帮助实习生培养团队合作精神和协作能力，更好地适应酒店工作的要求。
四、PBI模式实施建议
1.确定项目目标和计划
PBI实习项目需要有明确的目标和计划，明确项目的局限性和实践要求，避免目标不清晰或过于宏大的项目。
2.组建项目小组
项目小组应包含不同专业和能力的实习生，避免组建同专业或同级别的实习生小组。小组成员应该明确分工和责任，制定并遵守小组规则和时间表。
3.确定指导老师或导师组
指导老师或导师组的选择应根据实习生的专业需求和实习项目要求，确保指导老师或导师组能够提供有效的指导和支持。
4.定期组织讨论和反馈
在实施过程中，需要定期组织项目小组成员交流讨论和提供反馈意见。这有助于改进实习项目和培训方式，同时也有助于提高项目小组成员的参与和积极性。
五、结论
PBI模式是一种有效的酒店实习和培训模式，可以帮助实习生更好地适应酒店工作的要求，提高实践能力和综合素质。在实施过程中，需要明确项目目标和计划，组建项目小组，确定指导老师或导师组，定期组织讨论和反馈，以提高模式的效果和成效。