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高职院校酒店管理专业校企合作人才培养模式分析——以饭店公共关系课程为例
随着经济全球化与旅游业快速发展，酒店管理专业的培养需求日益增加。为了达到培养具备应用型、实用型的高素质酒店管理人才的目的，校企合作成为高职院校酒店管理专业人才培养的一种常用模式。本文以饭店公共关系课程为例，分析高职院校酒店管理专业校企合作人才培养模式的优势、存在问题及应对策略。
在饭店公共关系课程中，校企合作的优势主要表现在以下几个方面。
一是课程设置的实务性得到提升。由于合作企业既是课程的提供方也是教师，因此课程内容的设置和教学方法的选择更加贴近实际运营场景，有利于培养学生实战能力和解决实质性问题的能力。
二是学生实践经历丰富多样。校企合作让学生能够亲身参与实际酒店运营中的公共关系活动，如接待客户、处理投诉、协调酒店部门间关系等，从而大大地增强了学生实践经验和操作能力。
三是企业人才需求与学生成才方向更贴合。企业作为培养酒店管理人才最重要的用人单位，了解他们对人才需求的特点和行业趋势，不仅能为课程内容和教学方式提供有益意见，更能帮助学生在未来就业方向与成才方向上拥有更多的优质就业资源和成才机会。
然而，校企合作在饭店公共关系课程中也存在一些问题。主要表现在以下几个方面。
一是企业文化和教育内涵不同。饭店业态、经营模式、文化氛围等方面都与学校有较大的差异，容易出现教育目标和价值的不一致。企业方可能更注重教学中职业技能的培养，但学校重视的则是学生的理念塑造和综合素质的培养。
二是政策因素的制约。目前，高职院校酒店管理专业校企合作面临着政策环境不尽如人意的问题。一些部门对合作企业的资质、经营范围、税务等问题设置了苛刻的要求，导致了合作难度加大和成果受到限制。
三是学生的个体差异导致效果不一。课程实践过程中，学生个体的自我定位、职业追求、心理素质等方面存在差异，一部分学生可能无法充分发挥实践经验的积极作用，严重影响课程实施的效果。
因此，为了充分发挥校企合作在饭店公共关系课程中的优势，应采取以下策略：
一是企业和学校之间需加强沟通。双方应交流彼此的教育理念、职业追求、课程目标与要求，合作难点及实现方式、最终目标等，尽可能消除双方的矛盾和不平衡，形成互惠互利的合作关系。
二是注重学生个体的差异化管理。考虑到不同学生在学习和实践过程中的自身差异，需要开展有针对性的个性化培养和辅导，因材施教，让每位学生能够发挥出他们所拥有的最大优势。
三是政府改革支持与政策引导。政府部门应积极制定有利于酒店管理专业校企合作的政策和规定，并加大对校企合作的资源投入和政策支持，为高职院校在酒店管理专业校企合作模式的实施提供结构性保障。
综上所述，高职院校酒店管理专业校企合作人才培养模式的实施对于提升学生实战能力和职业素质有着积极的促进作用。然而，合作模式下也会遇到一系列问题和困难，需要校企双方共同努力与政府部门切实配合，充分发挥优势，制定出具有针对性的应对策略，提高校企合作的实效性和推广适用性。