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基于平衡计分卡的酒店业环境业绩评价体系研究
摘要：
随着酒店业的不断发展，酒店企业对于环境与业绩的需求也越来越高。面对日益复杂的市场竞争环境，酒店企业如何整合各种资源，优化经营模式，提高企业综合竞争力，成为了摆在酒店企业面前的现实难题。因此，在这样的一个背景下，本文基于平衡计分卡理论，构建了针对酒店业环境与业绩评价的体系，旨在为酒店企业提供一种科学的评价方法。
关键词：酒店业，平衡计分卡，环境，业绩，评价体系。
一、引言
酒店业作为服务行业中一个重要的组成部分，近年来在国内外得到了快速的发展。不论是国内还是国际市场，酒店业都呈现出日益增长的趋势，由此也带动了一系列的相关产业的发展。然而，如今的酒店业已不再是当初的那个单纯的行业，而是面临着日趋激烈的市场竞争压力及各种风险挑战，这使得酒店企业不得不关注自身的竞争优势，进一步提高企业的整体经营能力。
在考虑如何提高企业整体经营能力的过程中，酒店企业往往会忽略自身的环境影响以及业绩表现，二者相辅相成，相互乘力，其中一个环节的缺失都会对整体的经营表现产生重大的影响。因此，本文将基于平衡计分卡的理论，构建一个酒店业环境与业绩评价体系，以帮助酒店企业更加全面、科学地评估企业的发展现状，并提出针对性的优化方案，从而进一步提升企业的整体竞争力。
二、平衡计分卡理论的基本原理
平衡计分卡是一种将战略性目标与具体措施相一致的管理工具。它通过对企业战略目标的明确、指标的量化、指标之间的平衡关系的建立，为企业制定出明确的目标、计划和实施方案，进而实现企业战略目标的管理工具。平衡计分卡的理论核心是“视野、主题、指标、目标”四个基本元素。其中视野即为企业的战略目标，视野不仅是企业制定目标的基础，同时也具有较强的战略指导性；主题则是针对视野的拆解，将视野相对应的主题转化为具体的目标；指标是为目标的实现而设计的具体指标，核心指标则是平衡计分卡中非常重要的一环，它将整个平衡计分卡的重点聚焦在主要指标上；目标则是计分卡中的具体要求。
三、酒店业环境与业绩评价体系的构建
1.视野的确定
酒店企业的视野应该包括对当前市场、竞争环境的分析，企业的定位、发展方向等因素。例如，企业视野可以被定义为扩展业务范围，提高服务质量及提升品牌形象等。
2.主题的拆解
主题就是将视野拆解成具体的目标。这些目标可以是财务目标，客户目标、内部流程目标和成长学习目标。酒店业之中，重点关注客户目标、内部流程目标和成长学习目标等三个方面。
3.核心指标的设定
核心指标是平衡计分卡中非常重要的一环。在酒店业中，核心指标包括顾客满意度、员工满意度、餐饮指数、企业收益率、环境保护指标等。
4.目标的设定
目标是具体要求，也是最终评估的依据。例如，顾客满意度指标的目标值可能是90分以上。
四、提高酒店业环境与业绩的可行性建议
1.持续关注顾客需求，根据顾客反馈不断优化服务。
2.加强员工培训，提高员工服务质量，提升员工满意度。
3.通过精细化的管理，提高餐饮质量及效率，提高餐饮指数。
4.优化管理结构，降低成本支出，提升企业收益率。
5.重视环境保护和可持续发展，制定公司环保计划，加强环保工作的执行及监管。
五、结论
通过本文的研究，我们得出的结论是：基于平衡计分卡理论构建的酒店业环境与业绩评价体系，可以更全面、系统、科学地评估企业的发展现状，同时也为企业的经营管理提供了有效的管理工具。基于此，我们针对酒店业的特点，提出了一些切实可行的优化方案，相信这些方案能够有效的提升酒店企业的整体竞争能力，迎接日益激烈的市场竞争。