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基于标杆管理的饭店战略创新
餐饮行业是众多行业中竞争最为激烈的之一，酒店、餐馆、快餐店等都是餐饮行业的重要组成部分。随着社会经济的不断发展，人们对饮食的需求也越来越高，饭店的规模也越来越大，然而，如何在竞争激烈的市场下，做出特色，成为消费者心目中的“佼佼者”是每个饭店经营者都需要面对的问题。在这个过程中，基于标杆管理的饭店战略创新，有着重要的意义。
一、标杆管理在饭店经营中的应用
1、树立标杆
标杆管理的第一步是要确立一个行业内的标杆，作为该领域内最优秀的企业或品牌。树立标杆后，就可以通过实地走访、资料收集等方式，了解具体标杆企业的运营模式、技术手段、管理经验等方面的情况。
2、分析标杆的优势
分析标杆的优势，找出它们之所以成为领导者的原因和关键成功因素，寻找可以借鉴的方向。
3、寻找共性
找到业内不同类型的饭店之间的共性，进而达到相互借鉴的目的。共性通常涉及到饭店的管理方式、员工培训和管理、营销推广策略等等。
4、制定饭店的目标和策略
当了解了行业内标杆的优势和共性后，就可以根据自身的条件和特点，制定目标和策略。因此，在标杆管理的同时，需要注重自身特点的发掘和运用。
二、基于标杆管理的饭店战略创新
1、以品质为核心
在竞争激烈的市场中，饭店可以以品质为核心，不断提升菜品的品质和服务水平，以此来树立品牌的形象和知名度。
2、开发特色菜品
饭店可以通过研发出一些特色菜品，吸引更多的食客和顾客，并通过特色菜品流传口碑，从而增强品牌影响力。
3、建立完善的服务体系
在饭店经营中，服务质量是一个非常重要的因素。可以通过建立完善的服务体系，不断提高员工服务技能和对客户的服务意识，以此来提高整体的服务质量。
4、差异化的营销策略
饭店在进行营销时，应该根据自身的特点制定不同的营销策略。例如，拥有高端菜品定位的饭店可以采用高端的广告方式，拥有偏向于青年群体的饭店，可以采用线上推广的方式。
5、持续创新
饭店不应该停留在现有的成果上，应该不断地创新，保持创新的思维，切忌满足于现有的恩赐。
三、结论
在饭店经营中，标杆管理可以帮助饭店快速找到行业优秀的标杆，学习其成功的经验和策略，以此来提升自身的竞争力。基于标杆管理的战略创新，需要饭店关注饭店管理、员工培训、服务质量提升、营销策略的不同方面，为饭店创新发展建立坚实的基础，在复杂的市场环境中获得中长期的持久竞争优势。