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基于风险的我国本土饭店集团整合管理
随着国内经济的持续发展，旅游业的蓬勃发展和人民生活水平的提高，饭店行业在我国实现了快速的发展，成为了一个庞大的服务业细分市场。在饭店行业的发展中，饭店集团的崛起成为餐饮行业的一个新现象，它不仅极大地提高了餐饮行业的服务能力和管理水平，也为消费者提供了更多更好的服务选择。
然而，在各种经营风险面前，饭店集团也存在一系列经营管理问题。如何在保证饭店集团自身核心竞争力的同时，合理整合和优化自身，统一管理，增强风险管理能力，是饭店集团面临的重要课题。
一、风险管理的定义和含义
风险管理，简而言之就是一个组织或集团采取的保护自身利益的一种方法或试图避免或减少可能造成的损失或伤害的活动。风险管理主要的应用是在企业、金融、保险等领域。在企业管理中，风险管理的主要作用是通过分析和评估企业所面临的潜在风险和实际风险，制订出风险管理策略和措施，从而达到保障企业安全，提高企业利润的目的。
二、饭店集团的现状
饭店集团是由一系列餐饮企业组成，由一家公司实行统一管理的一种行业模式。随着市场的发展，饭店集团在我国的应用越来越广泛，其经营范围也越来越广泛。饭店集团的经济规模较大，它可以通过统一的品牌形象、集中的采购、分工明确、精细化服务等形式来提高自身的核心竞争力，协作提高餐饮服务质量和团队效益。此外，饭店集团还可以提高市场价值，增强风险管理和应对能力。
三、饭店集团面临的风险
1.品牌形象的风险问题
饭店集团一旦出现品牌形象的问题，将严重影响其业务发展和生存。如果集团的品牌形象受到负面影响，将直接影响消费者对企业的信任和认可度，从而降低企业的市场份额和盈利能力。
2.文化融合的风险
由于来自不同文化背景的企业间的差异性问题，企业集团合并后在文化上会面临挑战。文化融合的不成功，将会导致员工流失、分歧扩大及团队不协调。
3.数字化化的风险
随着互联网技术不断发展和普及，饭店集团的数字化化转型已经成为一个必要趋势。然而，数字化化转型同样需要面临风险，如信息安全风险、IT设备故障风险等。
四、基于风险的本土饭店集团的整合管理
基于风险的饭店集团整合管理的核心宗旨就是以风险为导向，对饭店集团内部管理进行规范化。整合管理是指将饭店集团内部各项管理规范、制度和流程进行整合，使集团内的多个企业能够共用管理资源，提高工作效率。
1.风险管理的体系建设
饭店集团的风险管理体系包括整合、评估、监测、预警和应对措施，以规范和风险管理规程为基础，建立严格的风险管理责任和制度体系。建立风险管理部门并安排专人负责，监测风险事件的发生、形态，评估企业的风险状况，及时预警，并提出有效的风险应对方案。在风险管理的过程中，随时要与外界保持联系，掌握市场变化，及时预警，随时作出应对措施。
2.流程规范化
饭店集团内部流程规范化的建立有利于提高工作效率，同时避免员工操作失误造成风险。提高集团内流程的规范化程度，通过整合集团内部各项管理规范、制度和流程，使集团内的多个企业能够共享管理资源，并在每个环节建立有效的管理制度，以确保饭店集团内部管理的所有流程按照规定标准进行。
3.信息化建设
信息已成为企业管理中不可或缺的一部分，数字化转型将是未来行业的必要趋势。饭店集团必须推进信息化建设，保证集团内部各项管理规范、制度和流程能够实时监测、分析和管理，并及时获取有价值的信息。在饭店集团内部必须建立类似数字信息平台的方式和方法，推动集团内部数字化管理。
总之，基于风险的本土饭店集团整合管理是确保饭店集团经营的稳健性和发展的关键，切实推进风险管理体系的建设，加强流程规范化与信息化建设，加强风险评估与应对，是饭店集团应采取的行动之一。只有实行全面风险管理，加强内部的组织管理，融合各项流程制度，才能不断提高饭店集团的核心竞争力，为各方利益方提供稳定的优质服务。