基于顾客价值的饭店企业服务模式创新.docx

基于顾客价值的饭店企业服务模式创新
饭店作为服务型企业，在市场竞争愈发激烈的今天，已经渐渐认识到了，仅凭着低价与硬件设施优点来吸引顾客的做法已经行不通了。相反的，懂得为顾客创造多方位价值，提供贴心周到的服务，才是各种饭店企业谋求成功、制胜于市场的核心策略。
而这些优良的服务理念的注重，正是饭店企业服务模式创新的关键之一，基于顾客价值、注重提高客户满意度的服务模式正正是其实现的核心。下面，笔者就对其中的一些具体措施进行一下探讨如下：
一、饭店企业服务模式创新的意义
“以客户为中心、全面服务”是饭店企业的准则之一，饭店企业的服务模式对于不断提高公司形象并推销服务有着至关重要的作用。饭店服务是一个涉及广泛、多方面的服务领域，而现今社会在经济、文化、法律等方面都取得了进步，也要求饭店企业不断更新服务观念，从而改进服务流程，更好地满足顾客对住宿、餐饮的个性化需求，提高顾客的满意度并达到打造知名品牌的目的。
二、价值定位，追求服务的原则
服务是饭店企业的灵魂，原则上，饭店的服务应该是以顾客满意度为核心理念，以顾客需求为导向，让顾客随时感觉到一种被重视和被尊重，饭店企业就会获得长期的口碑相传。
在价值定位上，不同的饭店企业定位各异，例如普通客栈侧重回归自然、回归乡村、融入地域文化特色。而奢华酒店则追求顶级品质和无微不至的服务。不同饭店企业根据自己的位置和客户群体来明确家庭饭店的服务定位。饭店企业服务定位的价值方向有如下几个：
1.着眼顾客需求，提高顾客满意度
顾客是饭店企业最重要的资产。需要不断关注顾客的需求，在对待顾客的沟通中要以耐心善意以及真诚贴心为原则，让顾客感到被认可、感到愉悦。
2.注重品质，打造品牌
品质是顾客对服务的最基础要求。饭店企业需要将品牌服务贯彻到每个细节环节之中，提升顾客的满意程度，同时为自己的品牌争取更高的市场口碑。
3.不断创新，开创佳绩
饭店企业必须通过方方面面的服务考虑，如何增加顾客体验的各种元素。创新就是分析和满足顾客需求，响应市场的变化，因此要敢于创新并与时俱进。
三、基于顾客价值的饭店企业服务模式创新策略
1.特色化服务
饭店企业应打造个性化的服务，根据顾客的兴趣、偏好、特殊需求，提供独特的服务。比如，提供个性化的餐饮菜单，为顾客设置私人订制的健康餐，或为甜品爱好者定制一份纯手工、高配料、低热量的美味甜品。
2.重视人性化服务
人性化服务是指从顾客体验的角度着眼，着重对人员的培育和管理，尤其是强调“服务员做熟悉的事，客人就是朋友”的营销策略。比如，富有温情的服务态度，以礼待人，以信任和理解完成顾客需求。
3.多渠道触达顾客，增加顾客体验
饭店企业可以通过微信、短信、电子邮件等方式与顾客建立联系和互动，提供多种多样的服务，以增强顾客对饭店的粘性。比如，为顾客提供周到的出行建议、推荐独特的旅游路线，提供顾客个性化体验等等。
4.用技术服务顾客
饭店企业可以通过各种技术手段提供更加智能化、便捷化的服务，例如机器人服务员、智能手环，通过这些科技产品可以为顾客提供更加亲密、个性化、定制化的服务模式。同时,通过饭店官网、APP等，关注顾客的需求和反馈，从而不断完善顾客需求反馈系统，提升服务质量。
四、总结
基于顾客价值的饭店企业服务模式创新，是为了满足消费者对精致、多元化服务的追求而实施的，通过不断创新和完善的服务质量，才能让企业在竞争激烈的市场中获得成功并实现企业价值。值得注意的是，无论是服务定位、服务策略、服务创新，饭店服务行业都需要秉持“以顾客为中心”的服务理念，延续优良的品牌形象，才能在未来的市场竞争中拥有领先的优势。