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旅游饭店对专业顶岗实习生的管理现状及对策研究
随着旅游业的蓬勃发展，旅游饭店作为旅游产业的重要组成部分，在国内外受到了越来越多的关注。然而，旅游饭店的发展也面临着许多挑战，其中之一就是对专业顶岗实习生的管理。本文将就旅游饭店对专业顶岗实习生的管理现状及对策进行探讨。
一、旅游饭店对专业顶岗实习生的现状
1.管理体系欠缺
在旅游饭店的管理中，很多时候缺乏严格的层级管理体系和明确的管理职责分工，对专业顶岗实习生的管理也是如此。实习生和员工之间界限不清，导致实习生的地位和职责不明确，从而无法得到专业的指导和培养。
2.培训机制不完善
旅游饭店一般都会给实习生提供一些基础的培训，但往往缺少实战性和系统性的培训，不能充分锻炼实习生的能力和素质，也不能满足实习生在实践中的需求。
3.岗位分配存在问题
由于酒店的多种业务性质，各个部门的工作性质和任务有差异，这就需要明确实习生的岗位分配。然而，在实习生的岗位分配中，往往会存在错误或不合理的情况，造成实习生对企业的产生负面印象。
4.管理和激励手段不足
另一方面，旅游饭店在对专业顶岗实习生的管理上缺乏足够的激励机制，也没有更细致的管理手段。当实习生遭遇困难或问题时，企业应该及时提供帮助和解决方案，更好地帮助实习生发展和成长。
二、旅游饭店对专业顶岗实习生的对策
1.建立科学的管理体系
为实习生建立科学的管理体系是关键，我们应该在制定管理制度时反映出层级分明、职责分工、实习生地位及职责清晰等内容。尤其是建立实习生管理指导小组，强化对实习生的指导和评估，以及完善实习生的福利待遇，这将更好地挖掘实习生的潜力和优势。
2.加强专业化培训
旅游饭店需要建立完善的培训体系，包含上游的培训计划和技能培训，以及培养实习生的创新意识和思维能力。在实践中，旅游饭店可以向实习生提供更多的机会，如针对实习生的特点和岗位需求的实习生课程和研究，以及实习生进行的实际项目和创新实践等。
3.优化岗位分配和实战演练
旅游饭店需考虑实习生的个人实际，确定实习生的岗位分配。同时，实习生在工作中应充分参与实战演练，来锻炼实际工作能力和业务水平。
4.强调激励机制和管理手段
旅游饭店应该为实习生设置刻度、奖励和保障等激励机制，以激励实习在工作中开展个人的创新和尝试。也要建立及时、完善的沟通机制，畅通管理之间的沟通和合作，及时帮助实习生解决问题。
总结：
如今，旅游饭店人才济济，可招聘到大量优秀的专业顶岗实习生，这意味着企业在管理实习生的过程中需要更加注重实习生的个人成长和企业的成长。建立科学的管理体系、加强专业化培训、优化岗位分配和实战演练、强调激励机制和管理手段都是对解决目前旅游饭店对专业顶岗实习生的管理问题的有效方法。