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浅析禽肉初加工企业的联产品副产品成本分配方法
禽肉初加工企业是指将鸡、鸭、鹅等禽类进行屠宰、去毛、去内脏、拆分等初步加工后，生产出鸟身、鸡胸肉、鸭胸肉、鸡翅、鸭翅等主要产品的企业。在生产过程中，通过加工、切割等操作，还会产生一些联产品和副产品。
1.联产品的概念和特征
联产品是指通过同一生产过程中所生产的两个或两个以上产品，具有相等和相互关联的地位。如禽类屠宰过程中，除主要产品鸟身、鸡胸肉、鸭胸肉、鸡翅、鸭翅外，还会产生鸡脚、鸭脚、鸡内脏、鸭内脏等联产品。这些联产品通常具有如下特征：
（1）生产联产品与副产品的过程基本相同，难以区分。
（2）生产联产品和副产品不是主要目的，而固有之生产。
（3）联产品和副产品在分离后仍具有一定的经济价值。
2.副产品的概念和特点
副产品是指在某一生产过程中虽然无意识生产的产品，但经过多种处理和加工后仍能够提供一定的经济价值。以禽肉初加工企业为例，除了主要产品外，如鸟肠、鸟头、鸟嘴等皆为该加工过程中产生的副产品。副产品通常具有如下特征：
（1）其生产与主要产品生产过程相同或类似。
（2）副产品生产是无意识的，而且在主要产品中的比例不大。
（3）副产品在分离后仍具有一定的经济价值。
3.联产品和副产品的分离
在禽肉初加工企业中，联产品和副产品在分离时需要遵循以下原则：
（1）考虑加工的成本：联产品和副产品的分离不应该带来额外的生产成本，如劳动力成本、能源成本等。
（2）考虑分离的成本：分离过程应该是有效、简便的，并且不会给工人带来额外的劳动负担。
（3）考虑分离后的经济价值：分离出来的联产品和副产品应该有一定的经济价值，不能成为生产过程中的废品。
4.联产品和副产品的成本分配方法
在禽肉初加工企业中，联产品和副产品的成本分配至关重要。不同的分配方法会影响企业的成本控制和经营效益。以下是几种比较常用的方法：
（1）销售价格法
销售价格法是指以每个产生的联产品和副产品的实际市场销售价格分配生产成本。这种方法通常适用于联产品和副产品的市场需求、价格相对稳定时。基于该方法，联产品和副产品的成本比率取决于它们的销售价格比率。
（2）产值比例法
产值比例法是指通过主要产品与联产品、副产品间的产值关系来分配生产成本。该方法通常适用于主要产品的生产过程和联产品、副产品的生产过程非常相似、难以区分的情况。
（3）负荷分摊法
负荷分摊法是指按照联产品和副产品对各项生产成本的占比来分配成本。这些成本包括产品原材料、人工、能源、设备折旧等。该方法适用于可以将企业的所有生产过程分摊到联产品和副产品上的情况。
（4）物理量比例法
物理量比例法是指通过主要产品、联产品、副产品生产过程中的生产重量、生产数量来计算成本占比。这种方法通常适用于产品的生产过程难以区分的情况。
综上所述，禽肉初加工企业需要针对生产过程中产生的联产品和副产品，选择合适的成本分配方法来控制成本，并加强联产品和副产品的开发和利用，从而提高经营效益。