试题-吉林-2013_吉林省油田第二中学九年级化学下册《12.rar

5《12.1人类重要的营养物质》试题一、选择题1、下列各种食物中，富含蛋白质的是2、从物质分类的角度，下列人体必需的营养素中，有别于其他的物质是A淀粉B蛋白质C维生素D氯化钠3、下列物质不能为人类生命活动提供能量的是A米饭B水C鸡蛋D花生油4、云吞面是我国南方的一种小吃，因其在制作过程中加入了“碱水”(呈碱性的物质)而略带涩味。为减少涩味，在吃云吞面时，最好蘸点A食盐B花生油C食醋D白酒5、2010年3月28日，山西王家岭煤矿发生透水事故。在救援过程中，救援人员钻了两个“生命之孔”，及时向被困人员输送营养液。该营养液中主要供能物质是A水B葡萄糖C维生素D氯化钠6、等质量的下列物质中淀粉含量最大的是（）蛋白质含量最高的是（）A牛奶B番茄C大米D鱼7、2008年6月6日的《扬子晚报》刊登了营养专家向考生特别推荐的一份早餐食谱：一杯酸牛奶，一个鸡蛋，适量的馒头、面条和蔬菜、水果等。下列说法错误的是A馒头、面条中含有淀粉B酸牛奶的pH＞7C鸡蛋中含有蛋白质D蔬菜、水果中含有维生素1、8、长期受电磁辐射可引起人头昏、头痛、失眠等症，科学家发现富含维生素的食物具有较强的防辐射损伤功能。下列食物中富含维生素C的是A豆腐B牛奶C油菜D米饭9、“东港海鲜节”上，中外客人对东港的海鲜美食赞不绝口。专家提醒：虾类忌与维生素C同食。下列食品中最好不要与海虾同食的是A鸡蛋B瘦肉C米饭D西红柿10、淀粉溶液是一种常用的化学试剂，他遇到碘水显蓝色。如图所示，利用维生素C能使淀粉--碘溶液褪色的性质，可以比较苹果汁和橙汁中维生素C含量的多少。要得出正确结论，实验过程中不需要进行控制的条件是A烧杯的大小必须相等B烧杯中的淀粉--碘溶液的质量必须相等C胶头滴管中滴出的每滴果汁的体积必须相等D胶头滴管中滴出的果汁的滴数必须相等11、淀粉溶液是一种常用的化学试剂，他遇到碘水显蓝色。如图所示，利用维生素C能使淀粉--碘溶液褪色的性质，可以比较苹果汁和橙汁中维生素C含量的多少。要得出正确结论，实验过程中不需要进行控制的条件是A烧杯的大小必须相等B烧杯中的淀粉--碘溶液的质量必须相等C胶头滴管中滴出的每滴果汁的体积必须相等D胶头滴管中滴出的果汁的滴数必须相等12、下列有关人体生理活动的叙述，错误的是A无机盐和水虽不能提供能量，却是人体必需的B代谢产生的CO2，如不能及时排出，会使血液的pH增大C胃液中少量的盐酸可以帮助消化D香烟烟气中的CO会使血红蛋白携氧能力降低13、我国首部《食品安全法》于2009年6月1日起颁布施行。下列能保证食品安全的是A用小苏打作发酵粉焙制糕点B用甲醛溶液浸泡海产品C用工业石蜡给水果上蜡“美容”D用工业酒精勾兑饮用酒14、因“对核糖体结构和功能的研究”而获得2009年诺贝尔化学奖。核糖体是进行蛋白质合成的重要细胞器，蛋白质在酸、碱或酶的作用下能发生水解反应生成氨基酸，氨基酸分子中含有氨基(一NH2，具有碱的性质)和羧基(一COOH，具有酸的性质)。氨基酸分子具有的性质是A只能与硫酸反应，不能与氢氧化钠反应B只能与氢氧化钠反应，不能与硫酸反应C既能与硫酸反应，又能与氢氧化钠反应D既不能与硫酸反应，又不能与氢氧化钠反应二、填空题15、河南烩面配料(面粉、羊肉、食盐、青菜等)中含有的营养素有(写两种)。加碘食盐所含Kl03中I显价。16、青少年正处在生长发育期，应注意营养均衡，膳食合理。（l）有些青少年不爱吃蔬菜、水果，影响生长发育，这主要是由于摄入____________（填序号）不足而引起的。①维生素②油脂③蛋白质（2）“××糕点”主要营养成分如右表所示。请根据该表回答。①所含营养素中属于无机盐的是_________，没有列出的一类营养素是___________。②正常情况下，人每日摄入的油脂不超过60g，由此计算，每日食用该糕点最多不应超过__________g。③糖类是人体所需__________的主要来源。17、周末，小晋一家三口到风景秀丽的山区踏青，并准备自制烧烤。（1）爸爸准备了豆腐干、瘦肉、鱼、面包和牛奶，其中能提供较多糖类的是_____；为使营养均衡，妈妈又增加的食物是________（写出一种）。（2）烧烤时，为使木炭燃烧更旺，小晋将木炭架空，原因是______________________。（3）小晋将取回的清澈泉水煮沸，发现有少量沉淀产生，该泉水属于___