第九章有毒动植物a资料讲解.ppt

第九章有毒动植物有毒动植物二、有毒植物
食物：炒、煮不透的四季豆；
毒素：皂素和血球凝集素；
预防措施：
四季豆要熟透；
凉拌四季豆，切丝煮沸10分钟以上；黄花菜3.黄花菜中毒（萱草、金针莱）
毒素：秋水仙碱；5.毒蕈（蘑菇）中毒常见毒蘑菇竹玉蕈：多生長于竹林、雜樹林，莖部容易垂直裂開。白乳菇(Lactariuspiperatus)毒蝇伞(Amanitamuscaria)红网牛肝（Boletusluridus)鹿花菌(Gyromitraesculenta)毒红菇（Russulaemetica）毒粉褶菌(Rhodophyllussinuatus)蓖麻发芽马铃薯中毒预防措施：
1）土豆应贮存在低温、通风、无直射阳光的地方；
2）生芽或大部分变黑、变绿时不得出售或食用；
3）发芽很少的土豆，应彻底挖去芽和芽眼周围的
组织，浸泡30分钟，煮透去汤再食用；返回见血封喉含毒花卉花叶万年青：花叶内含有草酸和天门科素，误食后会引起口腔、咽喉、食道、胃肠肿瘤，甚至伤害声带，使人变哑。

虞美人：全株有毒，尤其以果实的毒性最大，误食后会引起中枢神经系统中毒，严重的甚至可导致生命危险。

白花曼陀罗：原产于印度，近年来我国各地均有栽培，植株有毒，果实有剧毒。

南天竹：又名天竹,全株有毒,主要含天竹碱、天竹苷等,误食会引起全身抽搐、痉挛、昏迷等中毒症状。

五色梅：花叶有毒，误食会引起腹泻、发烧。

光棍树：茎干折断后，白色乳汁能使皮肤红肿，误入眼内能造成失明。

丁香、夜来香：晚间大量散播强烈刺激嗅觉的微粒，对高血压和心脏病患者影响尤大。

见血封喉：桑科，稀有种。又名箭毒木，我国热带季节性雨林的主要树种之一，随着森林不断受到破坏，植株也逐渐减少。3级保护植物。乳汁剧毒，若误入眼中，会引起双目失明；由伤口进入人体内会引起中毒，使心脏麻痹，血管封闭，血液凝固，在20-30分钟内死亡，所以得名"见血封喉。主要分布海南、云南、广东、广西，海拔上限1000米。
三、含毒蛋白类的植物
1、相思豆：并非红豆，分布于我国南方广东、广西、云南等地，为木质藤本，枝细弱，春夏开花，种子米红色。其根、叶、种子均有毒，种子最毒。含有相思子毒蛋白。
2、巴豆树：乔木，分布于云南、四川、广东、台湾等地，夏季开花，种子有毒,含有巴豆素。四、含酚类的植物
1、常春藤：常绿木质藤本，各地均有分布，叶椭圆形，晚秋开花，果实球形，橙色。全株有毒。
2、毒鱼藤：亦称毛鱼藤，分布于我国沿海地区，叶小，夹果，根茎叶均有毒。主要对鱼类毒性大。
3、其他：栎树、野葛、漆树、地薯、槟榔等。特别说明：嚼槟榔可以增大口腔癌的发病几率。

一、含甙类的植物
1、夹竹桃：常绿灌木，开桃红色或白色花，分布广泛，其叶、花及树皮均有毒
2、洋地黄：亦称紫花毛地黄，草本植物，各地均有栽培。全柱覆盖短毛，叶卵形，初夏开花，朝向一侧，其叶有毒。3、铃兰：草本植物，东北及北部山林中野生，花为钟状，白色有香气，全草有毒。
4、毒毛旋花：亦称箭毒羊角拗，灌木，我国云南、广东有栽培，花为黄色，有紫色斑点，白色乳汁，全株有毒。
5、毒箭木：亦称“见血封喉”，落叶乔木，分布于广西、海南等地，高20~25米，叶卵状椭圆形，果实肉质呈紫红色，其液汁有毒。
6、其他：高粱苗、木薯、杏桃李梅的仁、远志、桔梗、皂荚等。
、含生物碱类的植物
1、曼陀罗：草本植物，高1～2米，茎直立，叶卵圆形，夏季开花，花筒状，花冠漏斗状，白色，全株有毒，种子毒性最强
2、颠茄：多年生草本植物，叶子互生，一大一小，夏季开花，钟状，淡紫色，果实为浆果球形，成熟时黑紫色，其叶和根有毒李时珍在年轻的时候就听人说，有一种神奇的植物叫曼陀罗，人们一见到它就会情不自禁地又唱又跳。

李时珍费了一些周折，终于找到了这种植物，一时并没有发现有什么异常。他为了探明究竟，也是为了改变人们的传说，走到哪里手里都拿着曼陀罗。

后来他亲自服下了曼陀罗，发现它有麻醉和使人兴奋的作用，少量可以治病，过量，在别人的暗示下，的确可以叫你唱你就唱，叫你跳你就跳。后来曼陀罗被广泛用于制造麻醉剂。
3、天仙子：草本植物，我国东北、河北、甘肃等地有野生，全株有毛，味臭，夏季开花，漏斗状呈黄色，全株有毒。
4、草本植物，分布于我国中部及东部山地丘陵，茎直立，秋季开花，其根有毒。5、毒芹：草本植物，分布于东北、华北、西北及内蒙一带，根状茎肥大有香气和甜味，秋季茎中空，花为白色，全草有毒。
6、钩吻：亦称断肠草，常绿灌木，夏季开花，我国云南、广东、广西、福建有分布，其根、茎、叶均有毒，民间用来杀虫。
7、藏红花：多年生草本，花期11月上旬至中旬，毒素为秋水仙碱，中毒症状为恶心、呕吐及腹泻，大量使用可致命。

8、荷包牡丹：罂粟科多年生草本，株高30～60cm，具肉质根状茎。全株有毒，能引起抽搐等神经症