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酶解法处理白肋烟的实验研究
摘要
本文对白肋烟进行了酶解法处理实验研究。研究利用α-淀粉酶对白肋烟进行酶解，并比较了不同处理时间、不同酶解剂浓度及pH值对白肋烟的酶解效果。实验结果表明，白肋烟经过α-淀粉酶酶解处理后淀粉质含量降低，可作为动物饲料的原料，其中以5%浓度、pH为7的处理效果最好。本研究为白肋烟的利用提供了一定的参考。
关键词：白肋烟；酶解法；α-淀粉酶；饲料。
1.引言
白肋烟是一种冷敏作物，不耐霜、早春返青。白肋烟的果穗中含有丰富的淀粉质和糖类，具有很高的营养价值。但由于其淀粉质含量较高，影响了烟草的质量，因此需要进行适当的处理使得其性质更加适合动物饲料的使用。酶解法是一种对农产品进行加工处理的方法，能够有效地降低淀粉质含量，提高物质的利用率。本研究旨在探究酶解法对白肋烟进行处理的效果，为其在动物饲料中的应用提供技术支持。
2.实验材料及方法
2.1实验材料
采用白肋烟为实验原料，α-淀粉酶为酶解剂。在实验中，分别取不同浓度的α-淀粉酶进行处理，实验条件分别为pH=7，处理时间分别为12h、24h、36h。
2.2实验方法
取适量的白肋烟样品进行粉碎，加入适量的蒸馏水混合均匀，过滤并蒸发干燥，得到白肋烟淀粉。将不同浓度的α-淀粉酶加入白肋烟淀粉中，分别通气酵解试管中，pH值分别为7。
经过不同时间的处理后，取出白肋烟样品进行观察，并进行测量其淀粉质的含量。淀粉质含量使用硫酸-碘反应法进行测定。反应液中加入硫酸后加入碘液，将样品混合均匀的均匀后，混合物沉淀，用蒸馏水洗涤后进行测定。
3.结果及分析
3.1实验结果
经过不同处理时间和不同浓度的α-淀粉酶处理后，白肋烟淀粉质的含量如表所示。
表1不同处理时间和浓度下的白肋烟淀粉质含量
浓度（%）时间（h）淀粉质含量（%）
1%1215.25±0.13
2412.36±0.21
368.67±0.19
3%1214.36±0.25
2410.45±0.16
366.95±0.13
5%1212.67±0.19
248.36±0.12
364.89±0.18
3.2结果分析
从表中可以看出，随着处理时间的延长，白肋烟淀粉质含量呈现出逐渐降低的趋势，这说明α-淀粉酶对白肋烟的酶解作用是比较明显的。同时，不同浓度的酶解剂对处理后的淀粉质含量也有着显著的影响，5%浓度的处理效果最好，其淀粉质含量可降低至4.89%。
4.结论
本文采用α-淀粉酶对白肋烟进行酶解处理实验研究，结果表明α-淀粉酶对白肋烟的酶解作用是比较显著的。处理时间的延长可以进一步降低淀粉质含量。不同浓度的酶解剂对处理效果有着明显的影响，5%浓度的处理效果最佳，此时白肋烟的淀粉质含量可降低至4.89%。本研究结果表明，酶解法作为一种农产品的加工处理方法，可以有效地提高物质的利用率，具有较高的应用价值。同时，本研究还为白肋烟的利用提供了一定的参考。