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间隔流动分析仪测定白酒中的氰化物
一、前言
2018年6月16日，山西汾酒股份有限公司在《财富》杂志公布的“中国500强”榜单上排名第273位，成为世界上最大的白酒生产企业之一。不可否认，白酒是我国一项千年历史，文化底蕴深厚的传统饮品。但是，对于白酒中的添加剂、污染物等问题也引起广泛关注，其中，氰化物作为白酒中的污染物之一，对人体健康有着严重威胁。因此，有必要对氰化物的含量进行准确测定。
二、氰化物的来源及毒性
1.氰化物的来源
氰化物是一种有机化合物，常见于农药及工业废弃液等污染物中。白酒中的氰化物多来自这些酿造原料或加工过程中的污染。例如，氰化钠会在酿造中加入蒸馏盘，以减少芳香类物质的挥发。另外，氰化钙在加工过程中会用于降低酸度和调节酒色。
2.氰化物的毒性
氰化物毒性大，可影响人体重要器官，如大脑、心脏和肺等。其与铁离子发生反应得到亚铁血红素，导致细胞损伤、窒息和死亡。特别是在饮用酒精的情况下，氰化物会更快地吸收，对身体造成更高的危害。
三、间隔流动分析仪测定白酒中氰化物的方法
1.基本原理
间隔流动分析法是一种自动化程度高、灵敏度高的分析方法。其基本原理是：待测样品加标准溶液后，通过双流量泵、分流器、吸附器等组成的间隔流动系统，将反应产生的荧光化合物溶液进入荧光探测器中检测。在一定条件下，荧光强度与物质的浓度成线性关系。
2.操作步骤
（1）制备标准氰化钾溶液：精密称取氰化钾，溶于水中，配成1mg/L的标准氰化钾溶液。
（2）处理样品：简单振荡均匀待测样品，取适量样品（不超过5mL），加入标准氰化钾溶液，样品和标准溶液的比例应为1：1。
（3）间隔流动分析测定：将经处理的样品注入到间隔流动分析仪中，设置相应的参数，通过间隔流动分析仪进行测定。
3.数据处理
对荧光强度进行数据处理，将样品中氰化物的含量计算出来。也可以通过与标准曲线的对比，判断样品中氰化物是否超标。
四、本方法的优缺点
1.优点
间隔流动分析法具有分析速度快、精度高、操作简便等特点，适用于大批量样品分析。另外，本方法还具有重现性好、分析误差低的优点。
2.缺点
间隔流动分析法的仪器比较昂贵，需要一定的实验室条件。另外，若样品中含有多种干扰物质，会对该法的结果造成影响。
五、结论
间隔流动分析仪测定白酒中氰化物是一种简单、高效的测定方法。该方法操作简便、分析速度快、精度高，非常适用于大批量白酒样品的检测。该方法的优点包括：分析速度快，精度高，重现性好，分析误差低。同时，也存在一些缺点，如仪器昂贵，需要一定的实验室条件，同时对多种干扰物质检测结果有影响。因此，在实际应用中，需要结合具体情况选择合适的测定方法，并进行适当的误差分析，确保检测结果的准确性和可靠性。