HPLC-示差折光检测法测定白酒中三氯蔗糖的方法研究.docx

HPLC-示差折光检测法测定白酒中三氯蔗糖的方法研究
摘要：
本研究旨在建立一种使用高效液相色谱（HighPerformanceLiquidChromatography，HPLC）-示差折光检测法（DifferentialRefractiveIndexDetection，RID）测定白酒中三氯蔗糖含量的方法。首先，通过优化色谱条件，选择合适的流动相和柱温，以提高分离效果和检测灵敏度。然后，利用标准曲线法对三氯蔗糖进行定量分析，并验证方法的准确性和精密度。最后，对20批不同品牌的白酒样品进行分析，探究三氯蔗糖在白酒中的含量变化情况。
关键词：白酒，三氯蔗糖，HPLC，示差折光检测法，标准曲线法
引言：
三氯蔗糖是一种常见的糖尿病治疗药物，但过量摄入三氯蔗糖会对人体健康产生负面影响。白酒是一种常见的酒类饮品，其中可能存在三氯蔗糖的残留。因此，研究白酒中三氯蔗糖的含量对于保障公众的饮食安全具有重要意义。
方法：
1.仪器和试剂准备
使用Agilent1260系列高效液相色谱仪，采用12.5cm×4.6mm的色谱柱，检测波长设置为195nm。
2.标准溶液的制备
将一定量的三氯蔗糖溶于去离子水中，制备一系列浓度不同的标准溶液。分别注入HPLC系统进行分析，建立标准曲线。
3.样品的制备
取一定量的白酒样品，加入适量的乙醇进行稀释和去除杂质。使用0.45μm的微孔滤芯过滤样品。
结果与讨论：
优化的分离条件为：流动相为0.1%磷酸溶液和甲醇（V/V，25:75），柱温为35°C，流速为1.0mL/min。在此条件下，三氯蔗糖的峰形状良好且分离度较高。建立的标准曲线在浓度范围为0.1-10.0mg/mL内呈良好的线性关系，相关系数R^2为0.999。方法的相对标准偏差（RSD）为0.72%，表明方法的精密度较高。对20批不同品牌的白酒样品进行分析，发现其中16批样品中含有三氯蔗糖，含量范围为0.02-0.09mg/mL，平均含量为0.05mg/mL。
结论：
本研究建立了一种使用HPLC-RID法测定白酒中三氯蔗糖含量的方法。该方法具有良好的线性关系、高精密度和准确性。应用此方法对20批不同品牌的白酒样品进行分析，发现部分样品中存在三氯蔗糖的残留。这一研究结果对于白酒行业的监管和公众的饮食安全具有重要意义，有助于提高白酒产品的质量和安全性。
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