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中国优质鸡产业发展的思考
中国优质鸡产业发展的思考
作为世界上人口最多的国家，中国的食品产业一直都是国内发展的重点。近年来，随着人们生活水平的提升和消费升级的趋势，消费者对食品品质和安全要求越来越高。而优质鸡肉作为高蛋白、低脂肪和富含营养价值的动物蛋白质资源，受到广大消费者的热情追捧。因此，优质鸡产业的发展显得更加重要和迫切。
一、现状分析
中国是世界上最大的鸡肉生产和消费国，在鸡肉生产方面经验十分丰富。然而，过去中国鸡肉的生产方式主要是传统的散养、村养和山区自行养殖模式，缺乏标准化、规模化的养殖方式，生产效率低下。同时，随着人民生活水平的提高，传统鸡肉由于品种单一、口感不好、外观粗糙等缺点，已不能满足消费者的多样化需求。为了满足消费者的需求，大量使用饲料添加剂、药品等人工繁殖加速器等，影响了鸡肉品质和安全问题。
二、发展方向
1.科技创新：鸡肉生产需要科技的支持。科学的饲养管理、营养平衡的配方饲料、繁殖优良、高品质的肉鸡品种，以及废弃物资源的再利用等全面建立标准化、规模化、生态化和科技化的养殖体系，升级包装方式和包装品质，全程优秀和数字化管理信息化能力就可以提高生产效率和品质安全。
2.建立认证体系：建立完善的质量安全认证体系。生产企业应通过ISO、GSF、BRC、QS等认证审核，产品通过相关部门的检验达到安全及绿色的生产目标。
3.建立品牌：我国优质鸡肉品种多样化，但目前的大多数消费都未能建立信任和认可度，消费过程往往是靠价格和简单包装吸引顾客，未能打造出品牌精神。因此，应从优质鸡肉的生产环节和管理服务中发现不同品牌的作用，打造符合市场需求和时代要求的“鸡肉品牌”。建立品牌标准，让消费者信任甚至热爱品牌。
4.提升信息化水平：通过信息化手段解决生产管理问题，如用智能化的设备提供畜牧业务，减少生命损失和废弃资源；使用互联网技术改善市场和消费者的信息获取模式，通过信息化手段升级消费而得自动化的花费模式。通过真实反映机器和人工成本，战略布局和企业分析来使农村流通体系更加清晰。
三、政策环保
1.政府支持：对于优质鸡肉产业的发展，政府需要进行一系列的支持性政策，将优质鸡肉申报为国家级精品农产品。针对农村薄弱环节，建设新型农村，完善农村基础设施，加强基础养殖设备的配备。
2.环保要求：加强环境保护工作，并发起关于畜禽粪便资源化利用、果品汁饮用和废水处理的项目，政府引导企业树立社会责任感，切实做好节能减排、环境保护、健康卫生等工作。
四、发展实施
随着人民生活水平和知识科技的不断提高，优质鸡肉产业的发展前景十分广阔。当前，优质鸡产业也迎来了发展的机遇。
总之，优质的鸡肉产业在生产、繁殖、饲养、加工等方面需要精细化、标准化和专业化。经过不断的迭代、优化和反思，中国的优质鸡肉产业一定会逐步壮大。只有对优质鸡肉企业、政府、消费者、信息化等多个方面综合考虑和促进，才能推动中国优质鸡肉产业的发展和升级，为消费者带来更加优质的食品服务。