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产教融合视角下酒店餐饮课程核心素养培育——以武昌工学院为例
酒店餐饮课程在今天的高等教育中具有重要的地位，其培养出的酒店餐饮管理专业人才为酒店餐饮业做出了重要的贡献。随着社会经济的快速发展，酒店餐饮业作为服务业的重要组成部分，对于创造就业，促进经济发展，提高生活水平具有重要的作用。因此，如何才能更好的培养酒店餐饮专业人才，提高其核心素养，成为一个重要的问题。
当前，产教融合已成为高等教育改革的重要方向之一。在酒店餐饮课程的教学中，如何实现与实际情况的结合，如何将酒店餐饮业的实际情况融入课程中，是在产教融合视角下酒店餐饮课程核心素养培育的问题。
一、产业和学校需要深度合作，构建产教融合平台
产教融合在培育酒店餐饮专业人才中具有重要的作用。产教融合的目的在于将学校的教育教学与产业实际相结合，提高教育质量，促进教育资源共享，从而实现对酒店餐饮人才的培养和提升。在酒店餐饮教学中，学校需要与酒店餐饮行业深度合作，建立产教融合平台，实现教育与产业应用的无缝对接。
二、优化酒店餐饮课程体系，实现核心素养培养
酒店餐饮课程是培养酒店餐饮专业人才的基础，优化酒店餐饮课程体系，实现核心素养的培养，对于提高酒店餐饮专业人才的竞争力和实际应用能力具有重要作用。根据产教融合的理念，酒店餐饮课程的设置应与酒店餐饮行业中的实际工作需求相一致，紧密结合实际应用，加强实践环节的设置，尤其需要注重学生的实践能力培养，构建“以学生为中心”的酒店餐饮课程体系，实现课程体系的创新。
三、加强实践环节，提高学生核心素养能力
实践教学是酒店餐饮专业人才培育的重要组成部分，加强实践环节，提高学生核心素养能力，对于学生未来从事酒店餐饮业工作具有非常重要的作用。培育学生对行业的实践认识，提高学生的实践能力，是酒店餐饮课程教学的重要目的。因此，在教学中要加强实践环节，包括实习、模拟实训等，以加强学生的实践能力，提高学生的核心素养能力。
武昌工学院以酒店餐饮专业为例，通过与行业深入合作，创新酒店餐饮课程体系，加强实践环节，为学生提供更好的学习平台，实现酒店餐饮课程从产教融合视角下核心素养培育。
综上所述，在产教融合的视角下，酒店餐饮课程核心素养培育是酒店餐饮专业人才培养的重要途径，在实践教学中，加强理论和实践的结合，注重提高学生的实践能力，构建以学生为中心的酒店餐饮课程体系，优化酒店餐饮专业教学，为酒店餐饮业培养高素质人才，提供了重要的思路和实践路径。