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云南普洱食用花卉资源及应用研究
云南地区是中国著名的普洱茶生产地，普洱茶的饮用历史悠久。然而，除了普洱茶，云南地区还拥有丰富多样的食用花卉资源，这些花卉不仅可以用于食品加工，还具有医疗保健作用。
一、云南普洱食用花卉资源概述
云南地区属于亚热带和热带气候，气候条件适宜，土地肥沃，加之水资源丰富，使得这个地区的花卉资源种类繁多。而在这些花卉资源中，许多种类的花卉可以用于食品加工和药材制备。
1.罗汉果花
罗汉果花是一种绿色食品，是指通过细心的加工制作后发展而来的食品。罗汉果花在云南受到欢迎，并被列入云南花卉行业标准。罗汉果花含有多种维生素和氨基酸，对健康非常有益。
2.夜来香花
夜来香花在云南常常用于糕点和茶的制作。夜来香花味道芳香，有清新的口感，而且夜来香花具有较强的药用价值，可以用于清热解毒、镇心安神等。
3.沙罗双树花
沙罗双树花是一种具有健康功效的花卉，可以用于制作鲜花茶，还可以作为糖果、饮料、调味品等，具有调节内分泌、补血润肤、降脂降压、延缓衰老等功效。
4.蒲公英花
蒲公英花适宜生长于海拔在3000米以下的地区。蒲公英花含有多种有益物质，如胡萝卜素、蛋白质、微量元素等，可以在生产食品的时候作为辅料，进行增香、增鲜、增味、增色的作用。
5.金银花
金银花在云南很常见，不仅有观赏价值还有食用和药用价值。金银花入味甘、性凉，可以用于清热解毒、清热去火、解肌散结等功效。
二、云南普洱食用花卉资源应用研究
在云南地区的花卉资源中，罗汉果花、夜来香花、沙罗双树花、蒲公英花、金银花等几种花卉已经被生产厂家广泛应用于食品加工和药材制备。
1.罗汉果花的应用研究
罗汉果花在食品加工中可以作为橙子、饼干、糕点等的配料，还可以直接提炼出香精，用于调味。罗汉果花的药用价值也得到广泛应用，可以有效的治疗一些消化系统疾病，如胃溃疡、胃痉挛、腹痛、痢疾等。
2.夜来香花的应用研究
夜来香花可以加入糕点、茶叶等食品中，起到增香的作用。夜来香花还可以用于药材制备，可以制成夜来香油，具有祛湿止痛、舒筋活血、祛风解毒、舒缓肌肉紧张等功效。
3.沙罗双树花的应用研究
沙罗双树花比较常见的应用就是鲜花茶，将沙罗双树花泡在温水中，即可制成沙罗双树花鲜花茶。此外，在食品加工中，沙罗双树花也可以用于蜜饯、果冻、石榴酒等的制作中。
4.蒲公英花的应用研究
蒲公英花常被用于糕点、饮品、酒类中，起到增香、增鲜、增色的作用。蒲公英花的药用价值也得到了科学家的认可，可以用于解毒、利胆、降血脂、化痰止咳等功效。
5.金银花的应用研究
金银花产品的应用范围极其广泛，最主要的是在食品和药品领域。金银花可以用于制作金银花鲜花茶、金银花果酒、金银花糖等食品。在药品领域，金银花可以制成金银花口服液、金银花滴眼液等。
总之，云南地区的食用花卉资源种类繁多，这些花卉不仅可以做为食品加工的原材料，同样也是具有重要的医疗作用的药材原料。未来的研究需要将其药用价值和食品加工的开发结合起来，以最大化发挥其经济和社会价值。