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十二烯基琥珀酸淀粉酯制备研究
综述
淀粉是最为广泛使用的植物可再生生物质，在工业中具有广泛的应用前景。然而，淀粉在一些特定情况下使用，如高温下和强酸性环境下，会失去它的性能。因此，对淀粉进行改性以改善其特性，提高其应用范围和性能具有重要的意义。十二烯基琥珀酸淀粉酯是一种新型的改性淀粉，在食品、医药、涂料和纺织等领域具有很好的应用前景。本文主要从制备和应用两个方面，综述了十二烯基琥珀酸淀粉酯的研究进展和发展。
制备
制备十二烯基琥珀酸淀粉酯的方法主要包括化学法和酶法，下面将分别进行介绍。
1.化学法
十二烯基琥珀酸淀粉酯的化学法制备直接加入琥珀酸亚铁、十二烯基溴和碳酸钠，反应时刻加热搅拌，反应结束后用水和丙酮洗涤。经过分离和干燥后，得到产物为十二烯基琥珀酸淀粉酯。
2.酶法
酶法可以分为化学酶法和纯酶法。其中，纯酶法是最为常用的制备方法。利用酯化酶催化淀粉与琥珀酸十二烯酯的酯化反应，可以制备出纯度高、结构单一的十二烯基琥珀酸淀粉酯。具体制备步骤为：将淀粉加入稀盐酸中液化，再用液化酶处理，将反应液中加入琥珀酸十二烯酯、食用酸酯化酶和适量的浓度溶液，反应后用水和丙酮洗涤，最后得到产品十二烯基琥珀酸淀粉酯。
应用
十二烯基琥珀酸淀粉酯具有很好的应用前景，在食品、医药、涂料、纺织和化工等领域都具有广泛的应用。
1.食品
十二烯基琥珀酸淀粉酯在食品中可以作为乳化剂、安定剂、分散剂、抗氧化剂、改善面团性质和提高纤维素化学稳定性等作用。在饼干、肉制品、果汁饮料、调味酱等食品的制造中都有应用。
2.医药
十二烯基琥珀酸淀粉酯在医药领域中可以应用于溶解药物、制备水溶性缓释剂、调整药物释放性能、吸附生物分子、制备缓释胶囊等方面，使药物更好地被吸收和发挥作用。
3.涂料
十二烯基琥珀酸淀粉酯可以用作乳液和水溶性聚合物的增稠剂，在涂料的制备中可以提高分散性、增稠性、均匀度和耐久性等性能。
4.纺织
十二烯基琥珀酸淀粉酯可以作为纺织品的防皱剂、柔软剂和缩水剂，根据纤维的不同性质可以制备出不同功能的纺织品。
5.化工
十二烯基琥珀酸淀粉酯可以用于合成有机小分子、树脂和高分子材料，应用在无机纳米材料的组织和制备中也有很好的效果。
结论
十二烯基琥珀酸淀粉酯是一种新型的淀粉类化合物，具有广泛的应用前景。本文主要从制备和应用两个方面综述了十二烯基琥珀酸淀粉酯的研究进展和发展。制备方面，现代的酶法技术可以在制备过程中提高纯度和结晶性，同时有利于提高产量。在应用方面，十二烯基琥珀酸淀粉酯作为新型改性淀粉，在食品、医药、涂料、纺织和化工等领域都具有广泛的应用前景。