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2024-12-06
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我国草莓全程质量安全管控标准体系现状与分析
随着人们对健康的重视,食品安全问题越来越受到关注。草莓是一种广受欢迎的食品,但是草莓的质量安全也备受关注。为了确保草莓全程的质量安全,我国建立了一套质量安全管控标准体系。本文将分析我国草莓全程质量安全管控标准体系的现状和问题,并提出改进措施。
一、我国草莓全程质量安全管控标准体系现状
我国对草莓的质量安全管控标准体系覆盖了整个草莓生产销售的全过程。包括草莓种植、采摘、加工、运输、贮存和销售等各个环节。以下是我国草莓全程质量安全管控标准体系的现状:
1.草莓种植阶段
在草莓种植阶段,我国对草莓的质量安全管控标准体系主要集中在以下几个方面:地块选择、苗木培育、土壤改良、病虫害防治等。首先,我国草莓种植必须选择具备良好生长条件的地块,避免受到污染源的影响。其次,在苗木培育阶段,我国要求草莓苗木的生产企业必须经过严格的审核,保证其质量符合国家标准。此外,我国还规定了草莓种植地的土壤要求,如PH值、养分含量等,以确保种植环境的良好条件。同时,我国在病虫害防治方面制定了专门的防治技术规范,对农药的使用量、安全距离等都有明确的规定。
2.草莓采摘阶段
草莓采摘阶段是草莓质量安全的重要环节之一。我国对草莓采摘的质量安全管控标准主要包括以下几个方面:采摘时间、采摘工具、采摘人员、采摘后的处理等。我国草莓的采摘时间要求在草莓成熟期内进行,避免使用过期的草莓。同时,在采摘方面,我国还规定采摘人员必须穿戴卫生防护用品,并使用专业的采摘工具。采摘完后,草莓必须进行清洗、消毒、分类等处理。
3.草莓加工阶段
草莓加工是草莓全程质量安全管控标准体系的重要环节。我国草莓加工的质量安全管控标准主要涉及以下几个方面:清洗消毒、分类质检、包装等。首先,在草莓加工的前期,我国要求对草莓进行清洗消毒,以避免细菌的污染。然后通过质量检测将草莓分为优质与次品,从而保证产品的品质。最后,我国对草莓的包装也有明确的规定,包括包装材料、包装方式等。
4.草莓运输、贮存、销售阶段
草莓的运输、贮存和销售也是草莓全程质量安全管控标准体系的重要环节。我国草莓的运输方式必须符合国家卫生标准,运输工具必须干净无污染。草莓在贮存期间,必须存储在适宜的环境下,防止日光直射等。最后,我国对草莓的销售也有明确规定,必须由有资质的商家进行销售。
二、我国草莓全程质量安全管控标准体系存在的问题
尽管我国建立了全程质量安全管控标准体系,但仍存在某些问题:
1.标准体系制定不严谨。建立全程质量安全管控标准体系是确保草莓安全的必要措施,但是制定的标准体系存在的问题不容忽视。近年来草莓质量问题频频发生,在一定程度上暴露了全程质量安全管控标准体系制定不够严格的问题。地方标准较多,统一标准缺失,因此草莓产品质量存在差异,全程管理和监管不到位。
2.质量控制不严格。草莓种植和生产流程较长,节点相对较多,加之近年来新技术、新工艺不断涌现,在具体的实施中容易出现质量控制不严格导致质量问题的情况。需要加强企业自查、监管等环节。
3.监管机制不完善。我国草莓全程质量安全管理存在监管机制不完善的问题。尤其是在各种负责管理的部门之间功能、职责不够明确、协调不到位等问题,造成了草莓全程监管难度过大的情况。
三、改进措施
1.制定统一标准。进行全面调研分析相关标准和规范的情况,尽早形成和认证全国统一的草莓全程质量标准,规范化草莓自产自销的质量标准,确保产品质量、增强草莓产业技术优势,从而增进消费者信心和保障草莓品牌的权益。
2.修订标准,增加机器质检。标准需要不断修订更新,增加公平公正的法律与标准,改进过去的缺陷。同时,草莓种植、采摘、加工过程中使用烤烟机、拍卖设备等机器进行质检,帮助草莓产业机化、智能化升级。
3.加强监管机制的完善。草莓全程质量安全监管应该建立更为重视的机制,增加监管力度,加强管理和指导。各相关部门应该明确自身职责、衔接协调,构建规范、透明的全程质量安全控制体系,并强化对草莓种植环境、农药使用等方面的严格监管。
综上所述,草莓全程质量安全对消费者的健康具有十分重要的意义。我国应加强草莓种植环节的质量管理和加强检测、监督。同时,在标准的制订和完善方面也应该进行努力,为草莓全程质量安全的可持续发展提供良好的保障。
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