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果蔬气调贮藏技术及设备四川省农业机械研究设计院
随着生活水平的不断提高，人们的饮食需求也越来越高，对蔬菜水果的品质要求也越来越高。然而，由于采摘、包装、运输等因素的影响，许多水果和蔬菜会在运输过程中失去其新鲜度和品质，因此需要使用适当的贮藏技术来延长其保质期和延长其货架寿命。目前，越来越多的果蔬企业开始使用气调技术进行果蔬贮藏。本文将介绍果蔬气调贮藏技术及其设备，并分析其应用前景。
一、气调贮藏技术概述
气调贮藏技术是一种保鲜技术，该技术是通过调节贮藏环境中的气体成分、水分、温度、压力等因素来延长果蔬等商品的货架寿命。采用气调贮藏技术能够减少呼吸作用，降低水分蒸发的速度、抑制微生物的生长和代谢，同时保持果蔬的原有色泽、香味、口感和营养价值。
二、气调贮藏技术的优点
1、延长保鲜期：气调贮藏技术可以延长果蔬的保鲜期，在贮藏前对贮藏环境进行合理调控，可以将贮藏期延长2倍以上；
2、降低采后损失：气调贮藏技术可以减少采后蔬果的水分和挥发性物质的蒸发，降低蔬果的采后损失；
3、保证货品品质：采用气调贮藏技术可以保持蔬果的新鲜感和原有的色泽、香味、口感和营养价值；
4、提升企业竞争力：气调贮藏技术能够减少货品在运输过程中的损失，提高货品的品质，从而提升企业的竞争力。
三、气调贮藏技术设备
制备气体的设备：包括植物箱（熏箱）、制气系统等。制气系统可由氧气吸收器、气体供应装置、输送系统、温度控制系统、湿度控制系统和自动控制系统等组成。
控制环境的设备：包括温度、湿度、气体组成、气体压力等控制系统。
检测设备：可根据产品的不同特性选择不同的检测设备，如气体渗透性分析仪、氧气及二氧化碳连续检测仪等。
四、四川省农业机械研究设计院
四川省农业机械研究设计院是集科研、开发、生产为一体的专业机构，主要负责研究和开发新的农业机械和技术，在果蔬气调贮藏设备的研制方面有着较为丰富的经验，其气调贮藏系统已被广泛应用于水果、蔬菜、食用菌、花卉、肉制品等的贮藏和运输。
五、发展前景
随着人们对蔬菜水果品质要求的提高，气调贮藏技术将成为果蔬贮藏领域的发展新方向。未来发展趋势将是提高技术水平，研究机械设备、贮藏环境和运输方法的优化，研制出更加适合果蔬贮藏的成套装备和配套技术。
总之，气调贮藏技术的应用将会日益广泛，它对于改善果蔬贮藏品质、延长保质期、减少采后损失，提高企业竞争力有着重要的作用。