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磷酸二氢钠的应用及制备技术
磷酸二氢钠是一种广泛应用于食品、医药、冶金、化工等领域的重要化学物质，本文将就其应用及制备技术这两个方面进行论述。
一、磷酸二氢钠的应用
1.食品添加剂
磷酸二氢钠作为一种酸度调节剂、发酵剂和防腐剂，广泛应用于食品制造业。在面包、饼干等面食制品中，磷酸二氢钠可以促进面团的发酵，并增加面筋的延展性和柔软度，使面食口感更佳。此外，磷酸二氢钠也可以被用作膳食配方中的矿物质添加剂，如在某些乳制品中添加磷酸二氢钠可以增加钙的吸收。
2.医药领域
磷酸二氢钠在医药制造业中有着广泛的应用，例如作为药物合成中的催化剂、药物的稳定剂等。在肾病患者的治疗中，磷酸二氢钠也被用作降低体内磷含量的药物。
3.冶金领域
在钢铁制造中，磷酸二氢钠常被用作镀铁和防锈处理的蚀剂。
4.化工领域
磷酸二氢钠还可以作为氢氧化钠和磷酸的中间体，用于制造表面活性剂、酰胺等有机化合物。
二、磷酸二氢钠的制备技术
磷酸二氢钠的制备技术通常分为湿法法和干法法两种。
1.湿法法
湿法法是通过将磷酸加入氢氧化钠溶液中，再通过加热和蒸发等步骤制得磷酸二氢钠。其反应式为：
H3PO4+NaOH→NaH2PO4+H2O
该法适用于生产中等纯度的磷酸二氢钠。
2.干法法
干法法则是通过磷酸与氢氧化钠或碳酸钠进行高温反应得到。其中，碳酸钠反应式为：
Na2CO3+H3PO4→2NaH2PO4+CO2↑+H2O
该法适用于生产高纯度的磷酸二氢钠。
另外，还有通过磷酸和无水氢氧化钠或硫酸钠反应得到磷酸二氢钠的制备方法，但较为繁琐，产量也较低。
总而言之，磷酸二氢钠作为一种重要的化学物质，在食品、医药、冶金及化工等领域中有着广泛的应用。其制备技术多种多样，可根据需要选择合适的工艺。