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美国花生脱壳加工技术特点及启示
美国花生脱壳加工技术特点及启示
花生作为一种营养丰富的粮食，其种植、加工及销售已成为农业经济中的重要组成部分。花生脱壳加工技术是其中关键环节之一，影响着花生加工成本、品质以及安全性。本文以美国花生脱壳加工技术为例，分析其特点及启示。
一、国外花生脱壳加工技术现状
目前，国外对于花生的脱壳加工技术主要分为干法脱壳和湿法脱壳两种方式。
1.干法脱壳
干法脱壳主要是利用碾米机的原理，将花生放入去皮圆筒内，通过高速旋转的力量剥离花生壳。相比湿法脱壳，干法脱壳耗时短、成本低，但存在一定的弊端，例如脱壳率不高、易产生碎粒、噪音大等问题。目前国外多采用湿法脱壳。
2.湿法脱壳
湿法脱壳一般分为水浴法和热水法两种方式。水浴法是将带壳花生浸泡在水中，再将其加热至100℃，然后通过机械力把带壳花生破碎，从而达到脱壳的效果。热水法是将花生放入高温水中浸泡，使花生壳内部的纤维断裂，然后再通过机械力把花生壳脱离。
总体而言，湿法脱壳相比干法脱壳具有优势，其中热水法是一种被广泛采用的花生脱壳技术，具有高效脱壳、脱壳率高、脱壳后的花生状况良好等特点。
二、美国花生脱壳加工技术特点
1.高效率
美国脱壳加工的花生种类繁多，可以分为马赛克花生、Blasden花生等。针对不同种类的花生，美国采用不同的加工方式和手段，达到高效率的目的。
2.全自动化
美国花生加工企业一般采取全自动化流水线生产方式，通过高科技的机器和设备，进行集中管理和控制，有利于提高生产效率、保障产品品质及全程可追溯性。
3.安全卫生
美国以实行科学规范管理为前提，确保产品生产过程的卫生与安全。美国花生脱壳加工采用了先进的清洗和杀菌设备，确保产品质量与安全。
4.精细化加工
美国花生脱壳加工技术方面具有精益化特点，充分考虑花生的大小、形状等特点，为此，美国加工企业精益求精，进行了很多尝试和改进，以求花生加工的精细化。
三、启示
1.加强技术研发，提高生产效率
美国在花生脱壳加工技术方面的应用是多层次、多领域、多手段开发和应用。相关企业要坚持技术更新，加强研发，推进高效、智能化的花生脱壳加工技术的发展。
2.采用智能化设备，实现全自动化加工
为了实现批量生产，智能化设备将是花生脱壳加工行业发展的未来方向。目前，国内花生脱壳加工企业在自动化加工方面也做了很多探索，但基础技术和工艺模式还有待进一步提升。
3.强化产品质量管理
花生脱壳加工过程中，应严格按照相关质量标准进行控制，如水含量、热处理温度、脱壳率等要点进行控制，以确保产品的安全性和质量。
4.提高安全防护意识
花生脱壳加工环节是一个比较危险的工作环境，处于长时间的高温环境中，也容易受到物体伤害。在花生脱壳加工过程中，应加强现场安全管理，并加强人员安全防护培训，减少或避免职业伤害事故的发生。
综上所述，花生脱壳加工技术对提高花生产品的品质、生产效率、降低生产成本具有一定的促进作用。在面对市场竞争和生产压力加大的情况下，加强技术创新、优化生产工艺、提高产品质量和安全等方面要求，是实现花生脱壳加工可持续发展的必要途径。