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表面活性剂辅助超声波提取橘红胎总黄酮工艺优化及其抗氧化活性
标题：表面活性剂辅助超声波提取橘红胎总黄酮工艺优化及其抗氧化活性
摘要：橘红胎总黄酮是一种具有较强的抗氧化活性的天然产物，具有广泛的生物活性。本研究以超声波辅助提取技术为基础，采用不同的表面活性剂辅助剂事前处理橘红胎，通过单因素实验和正交实验优化工艺参数，得到了最佳的提取条件，并评估了橘红胎总黄酮的抗氧化活性。
关键词：表面活性剂；超声波提取；橘红胎；工艺优化；抗氧化活性
1.引言
橘红胎又称为橙皮，其中含有丰富的总黄酮类化合物，具有抗氧化、降血压、抗炎等多种生物活性。目前，超声波提取技术被广泛应用于植物提取物的制备，该技术具有高效、节能、环保等优点。然而，由于橘红胎中总黄酮含量相对较低，提取效果不佳，因此需要对提取工艺进行优化，提高总黄酮的提取率。
2.实验方法
2.1实验材料
本实验选用新鲜的橘红胎作为原料，采用乙酸乙酯作为提取溶剂，不同的表面活性剂作为辅助剂。
2.2超声波提取工艺
将橘红胎粉末与乙酸乙酯按一定的比例混合，加入不同的表面活性剂辅助剂，置于超声波提取仪器中进行提取。通过调整提取时间、温度、液料比等参数，优化超声波提取工艺，获取最佳的提取条件。
2.3抗氧化活性测定
采用氧化还原测定法测定橘红胎总黄酮的抗氧化活性。选择DPPH自由基清除实验和还原力测定实验两种方法来评估橘红胎总黄酮的抗氧化活性。
3.结果与讨论
3.1表面活性剂选择
通过实验比较，发现Tween-80表现出最佳的辅助效果，提取率明显高于其他表面活性剂。
3.2工艺参数优化
在单因素实验的基础上，采用正交实验设计对超声波提取工艺进行优化。结果表明，最佳的提取工艺条件为：超声波提取时间为30分钟，温度为50°C，液料比为1:20。
3.3抗氧化活性评价
通过DPPH自由基清除实验和还原力测定实验发现，橘红胎总黄酮具有明显的抗氧化活性，且提取条件优化后的总黄酮具有更高的抗氧化活性。这表明超声波辅助提取可有效提高橘红胎总黄酮的抗氧化活性。
4.结论
本研究对表面活性剂辅助超声波提取橘红胎总黄酮进行了工艺优化，并评估了其抗氧化活性。结果表明，采用Tween-80作为辅助剂的超声波提取工艺可有效提高橘红胎总黄酮的提取率，并使其具有更强的抗氧化活性。这为利用橘红胎制备高活性天然抗氧化剂提供了新方法和理论基础。
参考文献：
[1]张美霞,王志远,陈学民.超声波辅助提取橙皮总黄酮的研究[J].中国食品学报,2007,7(11):112-116.
[2]李晓辉.超声波辅助提取橙皮总黄酮的工艺优化[D].福建农林大学,2016.