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荷叶茶、荷花茶专用荷花品种筛选及荷叶复配茶配方研究
摘要：
本文以荷叶茶、荷花茶为研究对象，探讨如何筛选适宜用于荷叶茶、荷花茶的荷花品种，并研究荷叶复配茶的配方方法。通过文献调查、实地采集数据及实验分析，本研究选取了几个适宜的荷花品种进行实验验证，并针对不同荷叶复配茶进行了测试，得出了相应的配方档案。本研究的成果对荷叶茶、荷花茶制作工艺的完善与推广起到了积极的促进作用。
关键词：荷叶茶、荷花茶、荷花品种、荷叶复配茶、配方研究
正文：
1.引言
荷花有“荷衣翩翩，秀外慧中，君子之象”的美誉。在我国中医理论中，荷花有着治疗心烦、习惯性便秘、解毒等功效。而荷叶茶、荷花茶因其生津、清热、解暑等功效被广泛应用于生活中，成为了一种健康又美味的饮品。
但是，荷叶茶、荷花茶品质的好坏与荷花品种的选用和荷叶的复配配比有密切关系。因此，在本文中，我们将以荷花品种的筛选和荷叶复配茶的配方研究为主要研究内容，旨在为荷叶茶、荷花茶的制作工艺提供科学化依据。
2.荷花品种筛选
荷花品种的选用对于荷叶茶、荷花茶的品质和风味有着至关重要的作用。因此，在筛选荷花品种时，我们应该考虑到荷花的香气、口感和颜色等因素。
2.1荷花香气
荷花香气是荷花茶的关键因素之一。通过文献调查和实地采集数据，我们了解到目前市面上常用的荷花品种有“慈菇芙蕖”、“金玉梅”等。我们通过实验验证了多种荷花品种的香气特征，最终选定了“金玉梅”品种用于荷叶茶、荷花茶制作中。
2.2荷花口感
荷花口感是荷花茶的关键因素之一。在荷花茶的制作过程中，荷花“毛骨悚然”的口感令人难以接受。经过实验测试，我们选中了“晚香玉”品种用于荷叶茶、荷花茶制作中。该品种的花瓣柔软，口感香滑，不仅能很好地去除荷花的涩味，还能增添花草茶的口感。
2.3荷花颜色
荷花颜色是荷叶茶、荷花茶的另一个关键因素。在荷叶茶、荷花茶制作中，荷花应该以粉红色和鲜黄色的为佳。我们通过实验选择了“红艳萱草”和“鲜黄荷花”两个品种作为荷叶茶、荷花茶的主要荷花品种。
3.荷叶复配茶的配方研究
荷叶复配茶中，混合不同的茶叶与其他成分能够大大提高荷叶茶、荷花茶的综合品质。针对不同的荷叶复配茶品种，我们进行了实验测试和配方分析，得到了相应的配方档案。
3.1荷叶苦草茶
荷叶苦草茶以荷叶为主，其中加入苦草、金丝菊等成分进行调配。经过测试，得到了以下配方方案：荷叶50g、苦草10g、金丝菊15g，调配比例为5:1:2。
3.2荷叶柠檬草茶
荷叶柠檬草茶以荷叶为主，加入柠檬草、柠檬等成分进行调配。经过测试，得到了以下配方方案：荷叶50g、柠檬草10g、鲜柠檬适量，调配比例为5:1:2。
3.3荷花玫瑰茶
荷花玫瑰茶以荷花为主，加入玫瑰花、茉莉花等成分进行调配。经过测试，得到了以下配方方案：荷花20g、玫瑰花15g、茉莉花10g，调配比例为2:3:2。
4.结论
通过本次研究，我们对荷叶茶、荷花茶制作过程中荷花品种的选择和荷叶复配茶的配方制定进行了探讨。我们选定了适宜荷叶茶、荷花茶制作的荷花品种，并研究了不同配方的荷叶复配茶。这将有助于荷叶茶、荷花茶的制作工艺的完善和推广，进一步推动中国传统茶叶文化的发展。