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负载褐藻多酚的麦醇溶蛋白纳米递送体系的制备及特性研究
负载褐藻多酚的麦醇溶蛋白纳米递送体系的制备及特性研究
摘要：
褐藻多酚（Phlorotannins）是一类天然的多酚类化合物，在近年来的研究中显示出了许多生物活性。然而，由于其弱溶解性和不稳定性，褐藻多酚的应用受到了限制。本研究通过将褐藻多酚负载到麦醇溶蛋白纳米载体中，形成一种稳定的纳米递送体系，以提高褐藻多酚的可溶性和生物利用率。通过优化载体的制备方法和工艺参数，确定了最佳的制备条件，得到了负载褐藻多酚的麦醇溶蛋白纳米递送体系。
关键词：褐藻多酚；麦醇溶蛋白；纳米递送体系；制备方法；特性研究
引言：
褐藻多酚具有抗氧化、抗癌、抗菌、降血脂、抗糖尿病等多种生物活性，被广泛应用于食品、医药和化妆品等领域。然而，由于褐藻多酚的弱溶解性和不稳定性，其在应用过程中存在着一定的问题。因此，研究并选择一种合适的载体来包装和保护褐藻多酚，以提高其溶解性和稳定性，具有重要意义。
方法：
本研究选择了麦醇溶蛋白作为载体，并通过溶剂沉淀法制备纳米载体，并将褐藻多酚溶于载体溶液中。通过调整溶液的pH值、浓度和温度等参数，优化制备条件。接着，利用纳米粒径仪、扫描电子显微镜和透射电子显微镜对纳米载体进行表征，分析其粒径、形态和结构变化。最后，通过高效液相色谱法测定负载褐藻多酚的载药量和释放度。
结果与讨论：
通过优化制备条件，制备得到了载药率较高的负载褐藻多酚的麦醇溶蛋白纳米递送体系。结果显示，该纳米递送体系具有较小的粒径和均匀的形态分布。褐藻多酚的载药量和释放度与制备条件密切相关。较高的载药率和较低的释放度可以提高纳米递送体系的稳定性和控释性能。此外，通过比较纳米载体与裸褐藻多酚的抗氧化活性和细胞毒性，发现纳米递送体系具有更高的抗氧化活性和较低的细胞毒性，说明纳米递送体系具有更好的生物相容性和抗氧化保护能力。
结论：
本研究成功制备了一种负载褐藻多酚的麦醇溶蛋白纳米递送体系，并对其特性进行了研究。该纳米递送体系具有较小的粒径、稳定的结构、较高的抗氧化活性和较低的细胞毒性。因此，负载褐藻多酚的麦醇溶蛋白纳米递送体系具有潜在的应用价值，可以作为一种新型的载体用于褐藻多酚的递送和保护。
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