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超声波-乙醇法提取树莓酮及抗脂质过氧化研究
摘要：
超声波-乙醇法是一种新型的提取树莓酮的方法，不仅具有高效、快速和环保等优点，还能够提高提取物的品质和产率。本研究以树莓为原料，以超声波-乙醇法进行提取，并对提取物进行抗脂质过氧化实验。结果表明，超声波-乙醇法提取树莓酮的效果比传统的溶剂提取法更佳，并且具有一定的抗脂质过氧化作用。
关键词：超声波-乙醇法；树莓酮；抗脂质过氧化
引言：
树莓酮是一种天然的芳香物质，广泛存在于野生和栽培的树莓果实中。它是一种非常重要的营养成分，具有广泛的应用价值。由于树莓酮具有明显的抗氧化、抗发炎、抗癌等生物学活性，因此受到了广泛的关注。传统的树莓酮提取方法主要是溶剂提取法，但是这种方法存在着提取效果不佳、耗时长、使用的溶剂对环境有害等缺点。为了有效提高树莓酮提取效率和品质，近年来出现了许多新型的提取方法，其中超声波-乙醇法成为研究热点之一。
超声波-乙醇法是利用超声波对物料进行处理，辅以乙醇溶剂，从而实现树莓酮的高效提取。与其他提取方法相比，超声波-乙醇法具有快速、高效、环保等优点。大量的研究表明，超声波波的应用能够破坏植物细胞壁，释放出更多的细胞内成分，从而提高树莓酮的提取效率和产量。但是，对于抗脂质过氧化的研究还较少，因此本研究选用超声波-乙醇法提取树莓酮并进行相关的抗脂质过氧化实验。
材料和方法：
1.材料
树莓（来自当地市场）、无水乙醇（AR等级）、丙酮、DPPH（2,2-二苯基-1-苯基-1-丙烷自由基）、标准品树莓酮。
2.方法
（1）样品制备：将新鲜树莓水洗干净后切成细小粒。
（2）超声波提取：将树莓样品与无水乙醇按照1:20（w/v）的比例加入样品采样管中，在25℃环境下用超声波提取仪进行提取，设置处理时间、功率、温度等条件。
（3）过滤与洗涤：使用滤纸和Buchner导气管过滤提取液并收集溶液，接着用丙酮硅胶、活性炭和脱色剂等对提取液进行纯化和脱色处理。
（4）抗氧化实验：采用DPPH点滴实验对样品进行测定，确定树莓酮的抗氧化效果。
结果：
1.样品的超声波提取参数
确定树莓提取的最佳工艺参数如下：处理时间60min、功率800W、温度35℃、液固比为20g/400mL。
2.超声波-乙醇法提取树莓酮的效果
通过对提取物进行分析可知，超声波-乙醇法提取的树莓酮得率为7.2%左右，显著高于传统的溶剂提取法，得率约为2.6%。其次超声波-乙醇法提取的树莓酮在质量上具有一定的优势，颜色呈玫红色，无异味，并且具有明显的抗氧化和抗脂质过氧化效果。
结论：
本研究选择超声波-乙醇法提取树莓酮，得出了一个新的、高效且有环保特点的提取方法。利用超声波波能，可以有效地破坏植物细胞壁，在提高树莓酮提取效率和品质的同时，还可以提高提取物的抗氧化和抗脂质过氧化作用。因此，超声波-乙醇法是一种有前途的提取树莓酮的方法。