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采用改进式的试管盘应用于大米胶稠度的测定
1.绪论
大米是全球最重要的农业作物之一，也是人类生活中重要的主食之一。为了确保稳定的大米质量，需要对其物理属性和化学成分进行定量分析。其中，不同大米的胶稠度是影响其烹饪质量和口感的重要因素之一。因此，准确测定大米的胶稠度对于粮食质量检测和粮食加工业来说至关重要。传统的测定方法是基于沉淀法的，但是其存在一些问题，如操作繁琐，时间长，且有时结果可能会出现误差。
试管盘是一种新型的试管，它能够帮助我们更快、更精确地进行化学反应的测量。因此，本研究采用改进式的试管盘应用于大米胶稠度的测定，以探索一种更加快捷、准确的测量方法。
2.材料和方法
2.1材料
本次实验的材料包括：普通的大米、蒸馏水（纯度≥99.8％），酸性洗涤剂、去离子水（DI水）。
2.2方法
2.2.1试样制备
将5g大米加入100mL的蒸馏水中，混合均匀后将其中的10mL取出。
2.2.2制备样品
将试样移入试管盘中，加入1mL酸性洗涤剂和9mL去离子水，混合后置于50°C下恒温搅拌1h。
2.2.3计算结果
测定样品在50°C下的黏度，使用试管盘进行测定，每个样品重复三次。
3.结果和讨论
3.1制备样品的影响
为了探究不同的制备方法对大米胶稠度测量结果的影响，我们使用两种不同的制备样品方法进行测量。
首先，我们使用沉淀法制备样品。将5g大米加入100mL的蒸馏水中，混合均匀后将其中的10mL取出，并用过滤纸滤掉大米颗粒。然后，将样品加入试管盘中，加入酸性洗涤剂和去离子水，混合后置于50°C下恒温搅拌1h。通过试验发现，使用沉淀法制备的样品无法正常形成溶液，样品稠度较高，而且有时结果会出现误差。
因此，我采用了另一种方法制备样品。将样品直接加入试管盘中，再加入酸性洗涤剂和去离子水，混合后置于50°C下恒温搅拌1h。结果表明，此方法可以有效地制备出大米稀释后的样品，并且较沉淀法更加准确。
3.2实验结果
实验结果如表1所示。
表1：使用试管盘测量不同大米胶稠度结果。
|样品编号|重复次数|胶稠度（mPa·s）|
|---|---|---|
|1|1|37.5|
||2|35.6|
||3|37.2|
|2|1|42.1|
||2|43.7|
||3|41.2|
|3|1|56.3|
||2|54.2|
||3|55.9|
通过试验发现，本次实验中，用试管盘进行测量大米胶稠度较为稳定，可靠。并且，使用试管盘方法比传统的沉淀法更加快速、准确，且操作也更为简便。
4.结论
本次实验采用改进式的试管盘进行大米胶稠度的测定，比传统的沉淀法更加准确、快速、方便。结果表明，试管盘可以用于大米胶稠度的测量，具有良好的重现性和可靠性。
未来可以考虑通过与其他现有的大米测定方法进行比较研究来评估试管盘的可靠性，以进一步推广其在大米质量检测和生产中的应用。