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食品接触用再生塑料的非有意添加物和鉴别技术研究进展
食品接触用再生塑料的非有意添加物和鉴别技术研究进展
摘要：
随着环境意识的提高和对塑料污染的关注，再生塑料在食品包装行业中的应用越来越广泛。然而，再生塑料中可能存在的非有意添加物对食品安全构成潜在风险。本文综述了再生塑料中的非有意添加物的种类及对食品接触的潜在影响，并介绍了现有的鉴别技术及其在再生塑料中的应用。进一步的研究和探索将有助于确保再生塑料的安全使用。
关键词：再生塑料、非有意添加物、食品安全、鉴别技术
引言：
随着全球环境问题的日益突出，塑料包装的替代品被迫被寻找出来。再生塑料作为一种可持续发展的替代品，得到了广泛的关注和使用。然而，再生塑料中可能存在的非有意添加物给食品的安全性带来了潜在风险。因此，研究再生塑料中的非有意添加物并开发相应的鉴别技术是非常必要的。
再生塑料中的非有意添加物：
再生塑料中的非有意添加物是指在塑料再生过程中无意添加并存在于最终产品中的化学物质。这些化学物质可能来自原始塑料的残留、添加剂的降解或附着以及再生过程的杂质。常见的非有意添加物包括溶剂残留、重金属、塑化剂、防腐剂等。
这些非有意添加物对食品安全产生的潜在影响是多方面的。首先，溶剂残留可能会对食品产生毒理影响，如苯、甲醛等有些溶剂被证实对人体有害。重金属如铅、汞等在高浓度下可导致神经系统损害和免疫系统抑制。塑化剂是再生塑料中常见的添加剂，如邻苯二甲酸酯（phthalates），具有内分泌干扰作用，可能导致生殖系统异常和神经发育问题。防腐剂是为了保护塑料在再生过程中不受微生物污染的作用，但长期接触食品可能产生毒理作用。
鉴别技术研究进展：
目前，鉴别再生塑料中的非有意添加物的技术主要包括物理测试、化学分析和光谱技术等。其中，物理测试包括熔点测定、密度测定、力学性能测试等，可以通过这些测试来区分再生塑料和原始塑料之间的差异。化学分析可以通过分析塑料中的成分和化学反应来确定非有意添加物的存在。常用的化学分析方法包括气相色谱-质谱联用（GC-MS）和液相色谱-质谱联用（LC-MS）等。光谱技术如红外光谱（FT-IR）和近红外反射光谱（NIR）等也可以用于鉴别再生塑料中的非有意添加物。
然而，目前仍存在一些挑战和难点。再生塑料中的非有意添加物种类繁多，而且存在于不同的浓度水平，因此需要开发能够检测多种非有意添加物的综合性方法。此外，再生塑料的复杂结构和多种成分使得鉴别非有意添加物变得更加困难。
结论：
食品接触用再生塑料中存在的非有意添加物给食品安全带来了潜在的风险。为了确保再生塑料的安全使用，需要对再生塑料中的非有意添加物进行鉴别和监测。目前已有的鉴别技术可以提供有力的手段来识别再生塑料中的非有意添加物。然而，仍需要进一步的研究和探索，以开发更加有效和可靠的方法来鉴别再生塑料中的非有意添加物，从而保障食品安全。
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