食品添加剂安全问题及对策.docx

食品添加剂安全问题及对策
随着人们生活水平的不断提高和食品科技的不断进步，食品已经不再是单纯的满足人们口腹之欲的物质，更成为了人们生活中不可或缺的重要组成部分。但是，随着食品生产和加工的不断发展，一些食品添加剂的使用也越来越多，而这些不当使用的食品添加剂会对人体健康造成不良影响，给人们的健康带来了潜在危害。因此加强食品添加剂的管理和监管，对于保障人们健康必须引起高度重视。
一、食品添加剂的危害
食品添加剂是指将某些有益于人体的物质加入到食品中，以改善其色、香、味、口感和保存性等特征。然而，一些不合理的食品添加剂的使用和过量使用，在保证食品质量的同时，也会对人体健康产生一定的危害。
1.过敏反应
许多食品添加剂如磷酸盐、二氧化硫、甲醛等物质均有较强的致敏反应，尤其是在添加剂量过多时，更容易引起过敏反应。许多人对这些过敏性物质非常敏感，在食物中过度消耗可能导致剧烈的过敏反应，严重者甚至可能危及生命安全。
2.致癌风险
一些合成的食品添加剂可能含有致癌物质。例如，一些色素和防腐剂可能含有亚硝酸胺和苯并芘等致癌物质，长期消耗可能对人体产生慢性毒害。对于致癌物质的使用必须要格外谨慎，必须需要严格的管控和监管才能够确保安全使用。
3.对儿童的影响
儿童通常比成人更容易受到食品添加剂的影响。这是因为儿童的身体更为脆弱，对外部刺激和toxic物质更为敏感。一些食品添加剂，如人工flavor、sweeteners和colorants，可能对儿童的行为和学习能力产生负面影响。例如，某些食品添加剂有可能引起儿童的多动症、注意力缺陷和学习障碍等问题。
二、对策
为了制定有效的对策，必须根据不同食品添加剂的特点，采取相应的管理和监管措施，加强对食品添加剂的审查和监管，确保安全使用。具体措施如下：
1.加强监管
对食品添加剂的使用就涉及到对产品质量和产品安全的双重保证，国家需要加强监管，加强对食品添加剂的管理，防止食品添加剂的不正确使用或过度使用。
首先，加强审查食品添加剂的新品种和新用途。对于要增加食品添加剂品种和用途的生产者，应该先经过食品药品监管部门的审核，以确保其安全性和合法性。
其次，建立完善的食品添加剂标准体系。建立以国家标准为主体的食品添加剂标准体系，明确用户的质量和安全标准。从而加强对添加剂的规范化、标准化管理。
2.减少使用量
针对食品添加剂的使用和对人体造成的潜在健康危害，国家应当积极推进减少使用量，以确保人们食品安全。
首先，减少不必要和过剩的添加剂，确保安全食品的供应和市场需求。
其次，加强对食品添加物的调查和搜集，即对每个添加剂进行测试和研究，确保食品添加物的安全性，减少不必要的添加物。
3.推广天然食品
在消费市场上，消费者逐渐意识到含天然食品的重要性，也更青睐能够保障健康的食品。推广天然食品，减少食品添加物的使用，可以保障消费者的健康。
4.宣传教育
除以上有效措施之外，同时还应加强对食品添加剂的宣传教育，引导消费者认识食品添加剂的作用和危害，同时增强消费者的权益意识和消费者自我保护能力，对于不合理的食品添加剂行为，应及时举报，维护自身消费权益。
三、结语
食品添加剂的使用问题，是一个涉及食品质量和食品安全的重要问题。为了保障消费者的健康和维护消费者的权益，必须采取有效的管理和监管措施，确保食品添加剂的合理使用。我国正逐步加强食品安全监管，进一步加强食品添加剂的监管，促使消费者安心购买食品。