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高校体育专业大学生饮食习惯研究——评《食品营养与卫生》
一、前言
随着现代社会的发展和人们对健康生活的关注，饮食健康已经成为大家普遍关注的话题。饮食健康与体育锻炼是不可分割的。随着高校体育专业的兴起，探讨大学生饮食习惯的问题变得越来越重要。本文旨在通过对高校体育专业大学生饮食习惯的调查与研究，探讨大学生饮食习惯对身体健康的影响，并提出相应的建议，以期对相关政策制定与实际运作有所裨益。
二、研究方法
1.研究对象：高校体育专业的大学生。
2.研究范围：本研究主要以北京市为调查对象，包括各个高校体育专业的大学生。
3.研究手段：采用问卷调查法，并对数据进行统计分析。
4.研究内容：本文主要研究高校体育专业大学生的饮食习惯，包括大学生的饮食方式、膳食结构、饮食习惯等方面。
三、研究结果
1.饮食方式
通过对调查问卷的统计分析，我们发现高校体育专业大学生的饮食方式主要有三种：自主烹饪、外出就餐、校园食堂集中就餐。其中，自主烹饪的人数最多，达到68%，外出就餐和校园食堂集中就餐的比例分别为24%和8%。
2.膳食结构
（1）主食：高校体育专业大学生主食的摄入量相对于蛋白质和蔬菜的摄入量较大，其中米饭摄入量最多，占主食摄入量的70%以上。
（2）蛋白质：高校体育专业大学生蛋白质的摄入量相对于主食和蔬菜的摄入量较少，其中动物性蛋白质的摄入量相对较多，而豆类和蛋类的摄入量较少。
（3）蔬菜：高校体育专业大学生蔬菜的摄入量相对于主食和蛋白质的摄入量较少，尤其是绿叶蔬菜的摄入量更为稀少。
3.饮食习惯
高校体育专业大学生饮食习惯总体上表现出以下特点：喜食肉类、油炸食品及甜味食品；较少摄入蔬菜、水果、粗粮食品及海产品；饮食习惯广泛但随意，缺乏规律；不太注重营养搭配，缺乏饮食常识。
四、建议
1.加强营养教育
高校体育专业学生的生活方式和课程学习决定了他们的身体素质在一定程度上比一般人员更好，他们比较注重体育锻炼，但是，我们也应该加强营养教育，让大家重视平衡的饮食、注意饮食习惯养成和营养搭配。
2.完善食堂服务
高校校内的素食供应能力一定程度上是供给不充足，并且价格比较贵。大学生的经济压力比较大，如果能够在食堂中增加素食供应，保证其量和质量的话，应该能够成为目前的一种可行的解决方法。
3.提高饮食安全
同时，食品在生产和加工过程中的各种污染物让我们需要更多地关注卫生安全问题，大学食堂应该加强食品安全检验、建立统一的卫生规范、扩大对食品检测和标准的应用等，做到食品的安全卫生。
五、总结
高校体育专业大学生的饮食习惯是多方面因素共同作用下的结果。本文通过问卷调查法采集的数据分析，主要发现大学生饮食方式主要有三种：自主烹饪、外出就餐、校园食堂集中就餐；主食摄入量相对于蛋白质和蔬菜的摄入量较大；高校体育专业大学生饮食习惯总体上表现出的特点是喜食肉类、油炸食品及甜味食品，较少摄入蔬菜、水果、粗粮食品及海产品；同时，大学生的饮食习惯也呈现出随意、缺乏饮食常识等问题。为了提高高校体育专业大学生的饮食水平，加强饮食营养健康教育，完善食堂配套设施和服务体系及提高饮食安全，具有积极的实践意义。