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食品企业管理现状及应对策略
随着人们生活水平的提高，对食品质量的要求也越来越高，食品安全问题更是备受关注。由此，食品企业管理也变得越来越复杂和严格。本文将从食品企业管理的现状，食品企业管理面临的挑战以及应对策略三个方面来进行分析。
一、食品企业管理的现状
1.食品安全问题不容忽视：食品安全是社会关注的焦点，食品企业必须严格管理，确保产品符合国家相关标准，从而保障消费者的权益。
2.市场竞争激烈：随着社会的发展，食品市场竞争越来越激烈，食品企业需要持续进行技术创新和品牌营销，才能获得更多的市场份额。
3.环保要求增加：社会环保意识的提升，使得环保要求越来越高，食品企业需要不断提升自身的环保管理水平，从而达到环保标准，保障生态环境。
二、食品企业管理面临的挑战
1.食品安全监管和知识缺乏：现有食品安全法规较为严格，但是一些食品企业缺乏把握正确地执行这些法规。同时，食品知识的水平也需要提高。
2.欠缺持续发展战略：大多数企业缺乏提升核心竞争力的长期计划，经营中很难应对市场变化和激烈的竞争。
3.环保属性不够突出：许多食品企业长期以来对环保管理缺乏重视，环保属性的提升也面临许多困难。
三、应对策略
1.提升食品安全保障能力：企业应加强消费者教育和内部管理，提高食品安全保障能力。应履行在员工培训、原料采购、库存管理、生产质量把控、售后服务等环节中应有的职责，加强对生产线的日常管理，从而保障产品的安全性。
2.制定适应市场竞争变化的战略：企业要有长远的规划，注重核心竞争力的提升，强化创新意识和技术合作，争取市场的持续竞争优势。
3.完善环保管理体系：企业应加强环保意识教育，完善环保管理体系，加强对环保系统的监管和评估，从而有效实现节能减排，保障生态环境。
结语：随着科技不断进步和社会对食品安全、品质以及环保要求的提高，食品企业管理不断面临着更高的要求和挑战，企业需要持续创新，加强管理，不断提高自身素质，在制度、技术、人员、文化、服务方面下功夫，最终打造出一支真正优秀、创新、高效、可持续发展的管理团队。